Ĉi tiu salo kaj pipropovo estas unu el miaj plej ŝatataj ĉinaj Tajvaj manĝaĵoj kaj aperitoj. En varma somero, mi speciale ŝatas ĉi tion per bela malvarma biero.
Preparante ĉi tiun teleron estas tre simpla. Vi nur bezonas kelkajn ingrediencojn, tiam vi povas fari ĉi tiun pladon, sed estu tre zorgema kiam vi frenegas la kalmon kiam la oleo povas eksplodi (akvo sur oleo-efekton) kaj eble bruligi vin. Mi persone ŝovu la kvadratan sekaĵon post purigado kaj lavado de tio, ĉar mi kukas ĝin per maizo kaj kutima faruno.
Mi persone ŝatas transiri la kvadraton ĉar ĝi faras ke la kvadrato aspektas pli bela, sed se vi pensas, ke tranĉiĝo estas tro da ĝenaĵo, tiam vi povas ĝin tranĉi en ringojn aŭ pecojn. Ĉu metodo estas bone.
Kiel purigi kaj prepari kvadratan filmon
Kiel tranĉi tranĉaĵeto:
- Metu la kvadratan tubon sur korto, kun la interna flanko.
- Poentu la kvadratan tubon per kruta kruta ŝablono. Tranĉi en rektangulaj pecoj.
Ŝvititaj sanaj profitoj:
- Squid enhavas altajn nivelojn da kupro, kiuj povas plenumi 90% el la postuloj de la korpo.
- Manĝanta kalmon povas malpezigi la simptomojn de artrito.
- Squid estas alta en proteinoj
- Squid estas alta en vitamino B2, kiu ankaŭ povas malhelpi migraĵojn.
- Manĝaĵo-ŝtrumpeto povas helpi stabiligi la sukero-nivelojn en via sango ĉar ĝi enhavas altajn nivelojn de vitamino B3.
- Squid estas bona fonto de zinko, kiu povas helpi fortigi la imunan sistemon.
- Squid estas tre bona fonto de vitamino B12, kiu povas malpliigi la riskon de strekoj kaj koraj atakoj.
Kvankam kvadrato havas multajn sanajn profitojn, bonvolu memori manĝi sanan kaj ekvilibran dieton. Se vi havas iujn medicinajn aferojn, bonvolu konsulti kuraciston.
Kion Vi Deziros
- Por la Ingrediencoj:
- 370g (13 1/8 onzas) kvadrataj tuboj, Pli facile trapasi mezon al grandegaj kvadrataj tuboj ol pli malgrandaj. Mi nur uzas kvadratajn tubojn en ĉi tiu recepto, sed vi ankaŭ povas uzi tutan kvadraton en ĉi tiu recepto.
- 85g (3 onzas) maizo de faruno
- 1 kulero de ebenaĵo de faruno
- 750 ml (1 1/5 pintoj) oleo por friti la kalmon
- 1 printempo, tranĉaĵo
- 1 Chili tranĉaĵo
- Iuj bazilujoj por ornami
- Por la Ingrediencoj por kvadrata marinado:
- ½ cucharadita de salo
- ½ citrono suko
- ½ kulero de blanka blanka pipro
- 1 cucharadita
- rizo vino
- Por la Sezonoj:
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita kruda nigra pipro
- Por la Simpla Wasabi Mayo Dipping Sauce:
- ½ teaspoon wasabi
- 2 kuleroj de majonezo
- ½ kulero de suko de citrono
Kiel fari ĝin
Procedoj por Salo kaj Pipro-Ŝtono:
- Pura kaj lavu la kvadraton sub kuranta malvarma akvo. Pafita seka kun kuireja tuko.
- Krucigu la kvadraton kaj tranĉi en 3-4 cm (sur ĉiu flanko) kvadratoj
- Marinade la kvadrato kun la tuta ingredienco por marinado dum 30 minutoj.
- Miksi karnan farunon, ebenan farunon kaj ĉiujn condimentojn.
- Heat supre oleo en wok aŭ profunda kaserolo al ĉirkaŭ 180C.
- Kuŝi la kvadraton kun paŝo 4 maizo faruno miksaĵo.
- Malrapide trankviligas la kvadraton en la varman oleon. Bonvolu konservi vian distancon kaj esti tre zorgema nur instigi la varmajn oleajn splasojn aŭ kracxi sur vi.
- Profunde friti la kalmon dum 30 sekundoj. Vi vidos la kvadratan kurbon kaj turnos belan oran koloron.
- Metu kelkajn litojn da kuireja tuko sur platon kaj prenu la kalmon el la varma oleo kaj metu vin sur la kuirejan tukon por forigi la oleon.
- Miksi la kvadraton kun printempa cepoj kaj ĉiloj. Metu sur servantan platon kaj garni per iuj bazilaj folioj. Preta por servi.
Proceduroj por Wasabi Mayo:
- Miksi estis kun citrono suko unue ĝis estas neniuj lumoj de wasabi foriris.
- Miksu paŝon 1 kun majonezo ĝis ĝi perfekte kombinalas kune.