Bacon estas unu el la malmultaj aferoj, kiujn mi adoras kun la sama entuziasmo kiel viskio. Ĵus, mi legis pri kuiristoj farante lardan marmalade kaj mi decidis provi mian manon kreante mian propran recepton por ĝi.
Bourbon ŝajnis kiel natura komplemento al la lardo kaj marmalado-gusto kaj mi rondigis la guston-profilon el kafo, bruna sukero , chipot-saŭco kaj arce-siropo. La finita gusto estas dolĉa, spicita, kaj tre interesa nova preno sur marmalo.
Ĉi tiu recepto estas facile prepari kaj havas diversajn uzojn. Provu ĉi tiun Burbon-Bacon-Marmalade anstataŭ bacon sur BLT-sandviĉon, uzu ĝin por supreni bagelon kun krema fromaĝo aŭ kiel pinto por hamburgeroj. Vi ankaŭ povus facile korpigi ĉi tion en tondilon ĉe via venonta partio.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj
- fumita torto , tranĉita en 1-cola pecoj
- 2 meza
- Flavaj cepoj, pikitaj
- 3
- trunaj ajloj , pikitaj
- 1/2 taso burbon-viskio (mi rekomendas Malnovan Ĉarton 101)
- 6 Tabeloj de bruna sukero
- 1/2 taso de pomo de cidro
- 1/2 taso de arce siropo
- 2 tasoj
- freŝa kafo
- 6 paŝoj
- Tabasco Chipotle Pepper Saau
- 6 mueliloj
- freŝa nigra pipro
Kiel fari ĝin
- En granda peza fundo, fritu la bacon super meza varmego ĝis la torto komencas kruta.
- Forigi lardon el poto kaj lasu dreni sur papero tuko-tegis telero.
- Aldonu la pikitan cepo kaj ajlo al la sendita lardo en la kaldronon kaj kuiri ĝis la cepo fariĝu translua.
- Forigi cepo kaj ajlo miksaĵo el koto kaj ĉu forĵeti farita lardo graso aŭ uzi malsaman, pezan funditan poton. Aldonu lardon kaj cepo-ajlan miksaĵon al la kaldrono.
- Aldonu ĉiujn ceterajn ingrediencojn (krom la Tabasko kaj pipro) al la kaldrono. Alvoku ulbon super alta varmego, tiam redukti varmegon al malalta dum subtenado de malvarmeto.
- Simmer dum 2 horoj, kontrolante la poton ĉiun 30 minutojn. Se la ingrediencoj komencas sekigi, aldonu 1/2 taso da akvo kiam necesas.
- Post du horoj, plejparto de la likvaĵo devas esti reduktita. Se la marmalo estas tro akvoplena, ĝemu dum pli ol 30 minutoj.
- Forigi el la varmego kaj lasu ripozi dum 30 minutoj por malvarmigi.
- Aldoni Tabasco Chipotle Saŭco kaj pipro. Stir por korpigi.
- Transloku la enhavon de la poto al manĝaĵa procesilo kun klingo.
- Premu la enhavon por 5-6 sekundoj por korpigi ĉiujn ingrediencojn kune. Ne superfiksiĝu aŭ vi perdos la deziritan teksturon.
- Stoku en puraj kaj senfruktaj kruĉoj kun streĉitaj tigoj. Fojo malfermita, nur tendencas en la fridujo
Origine Eldonita: majo 5, 2010
Redaktita de Colleen Graham: oktobro 23, 2015
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 76 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 191 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 4 g |