La unua paŝo bruligas la arkivojn. Nepre uzu ciferecan momenton legi aŭ sondi termometron por eviti superkuirado. Rimarku, ke mi ligis la fileton per peco da buklo por devigi ĝin en rondan formon.
Kuiri la arkivojn sur ambaŭ flankoj kaj randoj. Vi deziras atingi internan temperaturon 120 gradojn, sed zorgu, ke vi ne pli altiĝu en temperaturo , kaj trenu la forkapton el la varmego. Kiam ĝi finfine bakos, vi finos perfekte meze malofta.
03an de 07
Faru la duxelulojn
Kuracilo de Beef Wellington. Kevin D Semajnoj
1. Finfine tranĉu la fungojn en manĝaĵa procesoro, kaj poste eniru en kotan tukon.
2. Ruliĝu la tukon kaj elpremu tiom da humideco kiel vi povas super la sinko.
1. Disfaldi pakaĵtukon kaj loku 2 aŭ 3 kulerojn da duxeluloj en la centro. Noto: Dependante de la grandeco de viaj dosieroj, vi eble bezonos ruliĝi la kukujon iom por certiĝi, ke ĝi estas sufiĉe granda.
2. Metu la dosieron sur la duxeluloj. Nepre forigu la bukon ĉe ĉi tiu punkto, se vi ligis la filetojn.
05 de 07
Trimu la kukaĵo
Bova Wellingtono. Kevin D Semajnoj Tranĉu la kvar angulojn de la kukaĵo (kiel vi vidis en la antaŭa paŝo). Rimarku, ke mi lasis flapon sur la dekstra- (kaj maldekstre) manaj flankoj de la fundo kaj supraj fendetoj. Ĉi tiuj fendetoj faldiĝas kaj sigellas la angulojn.
06 de 07
Enŝovu la arkivojn
Kuracilo de Beef Wellington. Kevin D Semajnoj
Unue, faru la ovon.
1. Foldu unu frapeton, penu la kontraŭan klapon kun ovo lavo kaj faldi ĝin kaj premas al sigelilo.
2. Brush randoj de funda flap kun ovo lavo, faldi super la supro, envolvi randojn, kaj premas al sigelilo. Ripeti kun pinta klapo.
3. Vi nun devas havi kompletan pakon, malrapide premu la randojn kaj supro por sekurigi stampojn.
4. Turnu pakon kaj, se vi deziras, eltranĉu iun formon de la skrapaj kukoj kaj batu ĝin al la supro de la pako kun ovo lavo. Tiam brulu tutan pakon kun ovo lavi kaj baki.
07 de 07
Bake al perfekteco ...
Kuracilo de Beef Wellington. Kevin D Semajnoj
Bake por 30 minutoj kaj servu. Beef Wellington meritas sian reputacion. Ĝi estas eleganta, delikata, kaj povas esti tute preta mallonga de la fina bakado antaŭa tago; perfekta por iu speciala okazo.
Ĉi Tutorial estis redaktita de Joy Nordenstrom, Romantika Manĝaĵo