Ĉi tiu bova ferlotuko estas tre facila preparado kaj la ruĝa vino-saŭco faras ĝin eksterordinara.
Uzu Pinot Noir (Burgundy), Cabernet aŭ alian bonan seka vino en la saŭco.
Por trinki, bova kloraj paroj eksterordinare bone kun Cabernet Sauvignon aŭ Malbec.
Ĉi tio estas mirinda rostita por tre speciala manĝo. Provu ĝin por kristnaska vespermanĝo, sed ĝi estas bonega elekto por Valentine's Day aŭ datreveno festo ankaŭ.
Unu leganto diris, ke ŝi anstataŭigis ŝafidon por la klozaĵo, kun bonegaj rezultoj.
Rilatita Recepto: Bova Tendrilo Kun Burbono
Kion Vi Deziros
- 1 rostita trinkaĵo de bovaĵo (bone eltondita, ĉirkaŭ 4 al 5 funtoj)
- 1 kesto de ajlo (duono)
- 1 al 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 cucharadita de salo (salo de maro aŭ salo de kosher)
- 1/4 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 1/2 cucharadita de criolla envejecimiento (aŭ miksaĵo de Cajun en provizo)
- Por la Saŭco:
- 3 kuleroj de butero
- 1 meza mezo (pikita)
- 1/4 cucharadita nigra pipro (freŝa tero)
- 3 tasoj de bova bovino (malalta natrio)
- 1 pokalo pinot noir (aŭ burgundita vino, aŭ uzu alian bonan seka ruĝa vino)
- 1/2 sprigemero (aŭ proksimume 1/2 kuleron da sekigitaj romero folioj)
- Laŭvola: Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Rubu la rostitan bovaĵon kun la tranĉita flanko de la ajloj, kaj frotu ĉie kun la oleo. Aspergu per salo, pipro, kaj la eksperimenta miksaĵo, frotante ĉion por tavoli ĝisfunde kun provokadoj. Metu la pli maldikan finon sub la rostitan sufiĉe uniformon en dikeco kaj ligo por konservi la rostitan lokon. Envolvu aŭ sigelu en manĝaĵaj sakoj kaj refrigeras dum unu aŭ du horoj.
- En meza kaserolo, fandu butero super meza varmego; aldonu malpurojn kaj kuiri, moviĝante, ĝis la kapetoj estas molaj. Stiru en la pipro, bova buljono, pinot noir, kaj romero. Alvoku ulbon. Redukti varmegon al meza kaj mildigi ĝis reduktita al proksimume 1 1/2 tasoj. Strenu, gustumi kaj aldoni salon se necese. Flankenmetis.
- Horno de varmego al 425 F.
- Metu la rostita sur ferdeko en rostita pano. Rostita dum ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis 1 horo, aŭ ĝis la rostaj registroj ĉirkaŭ 135 ° por meza maloftaj aŭ 145 ° por meza. Forprenu el forno kaj tendu malrapide per folio; Lasi ripozi dum 15 Minutoj #anta? ol tranĉanta.
- Alportu la reduktitan saŭcon al mizero; Translokiĝi al bovlo kaj servi kun la tranĉita tranĉaĵo.
Vi Might Like Like
- Herbo Crusted Top Loin Rostita Kun Pan Gravy
- Perfekta Rib Okulo Rostita Recepto
- Pipro kaj Herbo Crusted Sirloin Strip Roast
- Herb and Spice Bova Tenderlo Rostita
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 734 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 17 g |
| Kolesterolo | 265 mg |
| Natrio | 781 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 85 g |