Se vi serĉas specialan rostitan bovaĵon, ĉi tio estas bonega elekto.
Rosti ĉi tiun bovaĵon-orelon al maloftaj aŭ meza-maloftaj por la plej bonaj rezultoj. Mi uzis pezan fanditan fanditan haŭton por rostita, sed peza bakado ankaŭ povas esti uzata. La kruta nigra pipro kaj ajlo-aranĝaj gustoj la bovaĵoj delikate kaj la rostita subtenas mola kaj sukoplena.
Kion Vi Deziros
- 1 senprofunda bovaĵo costilla okulo rostita, ĉirkaŭ 5 funtoj
- 1 kulero da nigra pipro
- 1 kulero de sovaĝa kosher salo
- 4 trunaj ajloj, premataj
Kiel fari ĝin
- Metu fekundan fanditan fereton en la fornon. Precalentar la forno al 500 F.
- Kombini la nigran pipron, salo kaj ajlo; frotu la tutan rostitan.
- Zorgeme, kun posedantoj aŭ forno, forigu la skileton al metala bastono. Metu la rostitan en la skileton.
- Revenu la mantelon al la forno kaj rostu ĉe 500 F dum 25 minutoj. Redukti la varmegon al 325 F kaj daŭrigi rostadon dum proksimume 1 1/2 horoj, aŭ ĝis la rostita atingas 130 F al 140 F por malofte al meza malofta sur termometro aŭ forno-sondita enmetita en la centron de la karno. Karno kaj Birdoj de Temperaturo
- Forprenu el la forno, tendu tien per folio, kaj lasu la rostan ripozon dum 20 minutoj. Ŝarĝi kaj servi. Servas 6 al 8.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 516 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 214 mg |
| Natrio | 1.017 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 78 g |