Kombucha estas tipo de fermentita teo, kiu fariĝis nekredeble populara, ĉefe pro siaj supozataj sanaj avantaĝoj. La ideo, ke kombucha estas sano, estas nenio nova. La historio de Kombucha superas pli ol 2,000 jarojn, kaj dum tiu tempo ĝi nomis "Senmorta Sano-Elksiro" en Ĉinujo, disvastiĝinta ĉirkaŭ la mondo, ĉirkaŭprenita en Rusujo kiel sana trinkaĵo, fabrikita de hejmo de milionoj, estis komercigita kaj vendita sur grandskala en Usono, kaj vendis kiel ĉio de digestiva helpo al kancero.
Aliflanke, la Mayo-Kliniko, la FDA, kaj aliaj avertis pri eblaj danĝeroj de kombucha. Kio estas fidinda en ĉi tiu ŝajna mishmash de ideoj pri la sano (aŭ malutilo) de kombucha?
Kiel Kombucha Harm People?
Kombucha, Kiel multaj kuracaj substancoj, Ĝi enhavas la eblon por damaĝi. Plejofte, problemoj ŝprucas pro manko de zorgaj praktikoj inter hejmaj bretoj. En kelkaj aliaj kazoj, demandoj okazas ĉar kombucha, kiel fermentita manĝo, nature enhavas malgrandan kvanton da alkoholo. Ni parolu pri la lasta afero unue.
Kombucha enhavas alkoholon. Ne kutime multe - la maksimumo ofte estas ĉirkaŭ biero de malalta graveco - sed pli da alkoholo ol, diras, frukta suko. Kelkaj homoj ne estas sentemaj al ĉi tiu alkoholo, kvankam aliaj estas. Por plej multaj homoj, ĝi dependas de la grupo kaj ilia individua sentiveco al alkoholo. Virinoj inklinas esti pli sentemaj al ĝi ol viroj, kaj tiuj kun pli malalta korpa maso inklinas esti pli sentemaj.
Sed krom se vi konsumas pli ol grandan glason aŭ trinkas tre malnovan kombuĉon, la efiko kutime estas modera 'zumo' plejparte.
(Aliflanke, la FDA puŝis por pasteurigita kombucha por malhelpi junulojn aĉeti, maljuniĝante kaj trinki kombucha kun vivaj kulturoj , te, kiuj ankoraŭ turnis sukerojn en alkoholon.
La pli malnova estas via kombucha, pli da sukero, kiu estis disponebla por konvertiĝo al alkoholo kaj pli varma, ĝi estas pli multe da alkoholo, kiun ĝi enhavas.)
Nun, al malplej-zorgema hejma bukado. Dum malutilo de hejmaj kombuĉoj estas malofta, ĝi ankoraŭ valoras konsideri, kiam trinkas kaj (precipe) preparas kombuĉon. La afero estas ligita al la fakto, ke la plej multaj homoj en la mondo, kiuj trinkas, kombucha trinkas hejman produkton, kiu estas farita el krudaj fermentitaj materialoj. Ĉi tio signifas, ke vi (bone) uzas bonajn bakteriojn kaj fermentojn por fermenti ion, kaj tiam vi konsumas ĝin sen kuirado por mortigi la bakteriojn. Se vi nur havas bonajn bakteriojn en la miksaĵo, tiam ĉi tio estas nekredeble sana. Sed kiam viaj bakterioj estas poluitaj, tiam vi zorgas pri problemoj.
Ofte, vi povas diri, kiam grupo de kombucha estas malbona pro ĝia 'ekstere' odoro kaj gusto. Tamen, iuj specoj de poluado ne estas rimarkindaj en la aromo kaj gusto de grupo, do eĉ se via hejma kombuĉo ŝajnas bone, eble ne. Por plejparto de homoj, trinkanta glason de kombucha ne multe faros damaĝon, sed se vi havas sanajn aferojn aŭ vi ricevas precipe malbonajn bakteriojn en via kombuĉo kaj vi trinkas multon, vi povus kaŭzi alergian reagon, infekton kaj / aŭ ĉagrenita stomako.
Krom la problemo de poluado, neinformita aŭ mankanta hejma bukado povas ankaŭ kaŭzi plumpan toksiĝon longtempe. Kiel okazas ĉi tio? Se vi fermentas vian kombuĉon en ceramikaĵaro, la kombuĉo povas plifortigi de la glaciaĵo kaj iom post iom venenos vin. Yikes! Feliĉe, ĉi tiu ebla afero estas sufiĉe facile eviti. Nur rompu vian kombuĉon en glasan glason, kiel vinon aŭ bieron fermentadon.
Kiel Kombucha Utiligas Sanon?
Ne ekzistis multaj formalaj esploradoj pri komfortoj pri la sano de kombucha, do plej multaj pruvoj de ĝiaj avantaĝoj estas anecdotaj. Tamen, estas multaj anekdotoj kaj kulturaj kredoj ĉirkaŭantaj la sanajn profitojn de kombucha. Ĉi tio, kombinita kun personaj spertoj de boneco ĉirkaŭa kombucha konsumo, sufiĉas multajn homojn ĵuri per ĝiaj ĝeneralaj sanaj profitoj kaj ĝia efikeco por malhelpi, plibonigi kaj trakti apartajn sanajn aferojn.
Jen kelkaj el la ĉefaj sanaj asertoj ĉirkaŭanta kombucha:
- Kombucha nutras kaj senoksokigas la korpon. Kombucha Estas riĉa en multaj aminoácidos, enzimoj, acidaj bakteriaj, probióticos, antioksidantoj, acida glucurónico, spuroj mineraloj, vitaminoj B kaj aliaj potencaj nutrientes. Kelkaj el ĉi tiuj substancoj povas malpliigi la ŝarĝon sur la pankreato kaj hepato, tiel helpante la korpon en sia natura detoxigo. Krome, la antioksidantoj en kombucha povas pliigi la imunan sistemon kaj pliigi energiajn nivelojn.
- Kombucha estas vaste raportita por helpi en digesto kaj stomako / intestinal sano. Vivanta kombucha enhavas grandan kvanton da utilaj bakterioj, kio signifas, ke ĝi estas probiotika en la naturo. Estas multaj sanaj profitoj asociitaj kun probiotiko kaj, per etendo, kombucha. Ĉi tiuj inkluzivas plibonigitan digestadon, redukton de la simptomoj de fibromialgia, batali de kandida kresko (parasita feĉo), kaj pliigita stabileco kaj mensa klareco.
- Kombucha povas malhelpi kanceron (aŭ, iuj diras, eĉ kuraci ĝin). Ĝi enhavas grandajn kvantojn de glucara acido, substanco, kiun iuj studoj montras, evitas kanceron. Nekredeble, ĝi supozeble kuracis diversajn homojn (inkluzive de Aleksandro Solzhenitsyn, la verkinto kaj Nobel-premia venkinto) de kancero. En Rusujo, kombucha estas konata kiel 'teo kvas' (kun 'kvas' kiel speco de hejma malta biero ) kaj diris, ke la grandaj kazoj de la lando havas kalkulojn.
- Kombucha povas esti bona por viaj artikoj. Kombucha prezentas grupon de kemiaj komponaĵoj nomitaj glucosaminoj. Glucosaminoj estas konsideritaj kiel potenca malhelpo kaj traktado por artrito. Ĉi tio estas ĉar ili pliigas la produktadon de korpo de acida hialurona, komponaĵo, kiu konservas, konservas kaj protektas juntojn laŭ diversaj manieroj.
Kio estas la Fundo-Linio sur Kombucha kaj Sano?
Estas iuj eblaj danĝeroj asociitaj kun kombucha. Tamen, ĉi tiuj ĝenerale povas esti evititaj kun sekura kombucha faranta kaj konsumado.
Ekzistas limigita empirika evidenteco, ke kombucha estas utila por sano, sed ekzistas abunda anekdota evidenteco, ke ĝi helpas la korpon kaj menson per diversaj manieroj.
Nur vi povas scii pri vi mem ĉu kombucha aŭ ne estas io, kion vi ŝatus fari regula parto de via dieto. Aŭskultu viajn instinktojn kaj plej bonajn juĝojn, kaj sentu la unikan respondon de via korpo al kombucha por determini ĉu ĝi pravas por vi.