Ĉi tiuj buĝetoj-amikaj kokaj femuroj fariĝas bongusta rikolto por varma kuirita rizo, kudroj, aŭ pasto. La plado vokas kokajn femurojn, sed senpagate uzas senkulpajn kokajn mamojn por pli malpeza manĝo.
Ajlo kaj petroselo estas la simplaj eksperimentoj en la fungo-saŭco. Ne lasu la riĉecon de la saŭco trompi vin. Kokido, seka blanka vino, kaj kremo aŭ duono kaj duono estas la saŭaj komponantoj, farante ĝin pli malpeza ol ĝi gustumas.
Kion Vi Deziros
- 1 1/2 funtoj senkulpaj kokaj femuroj
- Salo kaj pipro aŭ vesperĉambro por kokido
- 1 kulero
- Ekstra virga olivoleo
- 2 kuleroj de butero
- 8 onzas tranĉitaj fungoj
- 1 kesto
- ajlo, pikita
- 3 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 taso
- kokido
- 1/3 taso
- seka blanka vino , kiel ekzemple chardonnay
- 1/2 taso
- kremo aŭ duono-duono
- 1 al 2 kuleroj de petroselo freŝa pikita
Kiel fari ĝin
- Aspergi kokajn femurojn per entuziasmo.
- En granda baldakeno aŭ sauté pan super meza varmego, varmu la oleo kaj butero.
- Aldoni kokidon kaj kuiri, turniĝante, ĝis bruna. Forigi al telero kaj apartigi.
- Aldoni fungojn al la skileto kaj kuiri, moviĝante, ĝis fungoj estas molaj kaj brunaj.
- Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 1 minuto pli longa. Stiru en faruno ĝis miksita. Stiru en kokido buljon kaj vino ĝis miksita.
- Aldonu kokinon reen al la skileto, kovru, reduktu varmegon al malalta, kaj kuiri dum 20 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis kokido estas kuirita kaj mola.
- Stiri en la kremo kaj petroselo kaj varmego.
- Servu per rizo aŭ terpomoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 511 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 496 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 35 g |