En Usono la plej komunaj olivaj oleoj estas italaj kaj hispanoj.
Oleo de oleo estas farita per disbatanta lavitaj olivoj. La pasto estas macerata kaj tiam centrifugita apartigi la oleon kaj akvon el la solidoj. La akvo estas forigita, lasante olivan oleon.
La gusto kaj koloro de la oleo de olivo dependas de la regiono kaj tipo de olivoj uzataj. Ĉu la olivoj rikoltas frue aŭ kiam ili estas pli maturaj ankaŭ povas diferencigi la guston.
Jen kelkaj el la plej oftaj specoj de olivoleo.
Ekstra Virga Oliva Petrolo
Ĉi tiu estas la plej alta grado de oleo. Ĝi venas de virginaj olivaj oleo-produktado (mekanika sen kemia kuracado), konsideras havi pli bonan guston, kaj enhavas ne pli ol 0.8% liberajn acidezojn.
Kvankam ĝi estas la plej alta grado, la kvalito, aromo, gusto, koloro, sanaj profitoj kaj prezo povas varii tre de unu marko al alia. Uzu krom-virga olivoleo en salatoj.
Virga Oliva Oleo
Ĉi tiu oleo de oleo estas iomete pli malalta ol kvalito, enhavanta proksimume 1.5% senpagan acidecon. La gusto estas bona kaj estas bone por friti kaj sauteeing.
Rifinita Oliva Oleo
Olivaj oleoj etikeditaj "pura oliva oleo" aŭ nur "olivaleo" kutime rafinas olivajn oleojn. La rafinita olivoleo estas la oliva oleo akirita de virgaj olivaj oleoj per rafinado de metodoj, kiuj ne kondukas al ŝanĝoj en la komenca glicerida strukturo. Refinita oliva oleo havas senpagan acidecon, esprimitan kiel oleika acido, de ne pli ol 0.3 gramoj laŭ 100 gramoj (0.3%) kaj ĝiaj aliaj karakterizaĵoj respondas al tiuj fiksitaj por ĉi tiu kategorio en la IOOC-normoj.
Ĉi tio ofte estas malvarmeta oleo, kiu povas esti miksita kun pli fortaj oleoj.
Ekstra Lumo Oliva Oleo
Ĉi tiu olivoleo estas pli malpeza en gusto kaj koloro, ne pli malalta en graso aŭ kalorioj. Ĉar ĉi tiu oleo de oleo mankas gusto, ĝi estas bonega por bakado kaj por ajna uzo, kie alta gusto oleo estus intrusiva.
Malvarmaj Olivaj Oleo
Malvarma premita signifas ke la oleo de oleo estis premita sen varmo. Ĉi tiu olivoleo estas pli riĉa en gusto. Se la etikedo legas "unua malvarma gazetaro". Ĉar ĝi estas la unua gazetaro, ĝi estas pli alta ol aliaj malvarmaj olivaj oleoj kaj havos pli altan prezon.
Oliva Petrolo-Nutra Informo
Por 3,5 onzas (100 g)
Kalorioj: 885
Karbonhidratoj: 0 g
Grasa 100 g
saturita: 14 g
monounsaturado 73 g
poluinsaturado 11 g
omega-3 graso <1.5 g
omega-6 graso 3.5 ĝis 21 g
Proteino 0 g
Vitamino Kaj 14 mg
Vi Might Like Like
Ajlo Mashed Potatoes Kun Oliva Petrolo
Oliva Oleo Fonto, Kiel Elekti Oliva Oleo
Internacia Oliva Konsilio