Via Mana Gvidilo al Hispanaj Manĝoj
La homoj de Hispanio amas siajn manĝaĵojn. Fakte, la tipa hispano verŝajne manĝas pli da manĝaĵoj en tago ol plej multaj homoj en Usono. Tamen ili prenas sian tempon manĝante, disvastigas siajn manĝaĵojn dum la tuta tago, kaj iras inter manĝoj.
Jen ni esploros duonan tagon da hispanaj manĝoj, de matenmanĝo ĝis vespermanĝo. Vi ekscios, kiam manĝemaj tempoj kaj ekscios, kiel aspektas tipa menuo. Ĉi tio estas utila konsilo, kiu preparos vin por vojaĝo al Hispanio.
El Manĝo: Matenmanĝo
En Hispanio, matenmanĝo ( la desayuno ) estas la plej malgranda manĝo de la tago. Ĝi estas tipe iomete malpeza kaj pli kiel kontinenta matenmanĝo ol io alia.
Tipa matenmanĝo povus inkludi kafejon kun kafo (forta kafo kun varma, ŝaŭma lakto), bolloj (dolĉaj ruloj) kun maketo, tostado kun miksaĵo aŭ milda fromaĝo, aŭ simple "Maria" kraketoj kaŝis en varma lakto. Iuj familioj ankoraŭ ĝuas dolĉajn kaj lemonajn magdalenojn de la ĉirkaŭa bakejo. Tamen, ĝi nun estas tre komuna (kaj pli ekonomia) aĉeti sakojn de ĉi tiuj petite, flutaj, kukaj similaj kukoj en la superbazaroj.
Ĝenerale, matenmanĝo en Hispanio estas manĝata hejme, antaŭ ol forpasi al laboro aŭ lernejo. Tamen, vi povas vidi kelkajn laboristojn anka en la plej proksiman kafejon ĉirkaŭ 10-a por ĝui rapidan meze de matenan "kafan ripozon".
Tapoj: Malgrandaj hispanaj manĝoj
Tapoj manĝas bone post matenmanĝo, sed antaŭ la granda meza posttagmezo. Ili estas malgrandaj teleroj kaj la canapés aŭ fingraj manĝaĵoj povas esti varmaj aŭ malvarmaj teleroj.
Tapoj varias tre de regiono ĝis regiono kaj sezono al sezono.
Tapas-tempo ĝenerale inkluzivas trinkejon por gustumi vinon kaj babilejon. Alia ligo estas ordigita ĉe ĉiu haltigo. Ĉi tiu tempo temas pri sociaro kun amikoj kaj najbaroj, ĉar ĝi temas pri la kvalito de la manĝaĵo. Ne estas malofta por amikoj havi regula cirkvito, kunvenante ĉe siaj preferataj trinkejoj.
La hispanaj amataj tapoj tiom multe, ke ili verkis el ĝi. La frazo Vamos tapear! signifas "Ni iru manĝi tapas !"
Estas laŭvorte centoj, eble miloj, de malsamaj tapoj. Kelkaj el la plej popularaj estas:
- Tortilla Española : hispana omelet, ankaŭ nomata tortilla de patato aŭ terpomo
- Patatoj Bravas : Terpomoj kun pika brava saŭco
- Gambas al Ajillo : Salikoko en ajlo
La Manĝo: Luno
La tagmezo aŭ la manĝo , kiel ĝi estas nomata en Hispanio, estas la plej granda manĝo de la tago. Ĝi estas sendube granda manĝo kaj tipe inkluzivas multoblajn kursojn kaj vinojn.
Ĉar hispanaj lunĉoj ĉiam estas grandaj, kaj kursoj venas unu samtempe, gravas paŝi vin mem. Same kiel italoj, hispanoj kredas je preni sian tempon kaj ĝui siajn manĝojn. Estas por tio, ke vi povas atendi la manĝon por daŭri horo kaj duona aŭ pli longe.
Tradicie, hispanoj havas du-ĝis-tri-horo-rompo de laboro aŭ lernejo por ĝui la manĝaĵon. Ili ankaŭ prenas mallongan nap aŭ siesta . Esence, la tuta lando fermas butikon de proksimume 1:30 ĝis 4:30 pm
La siesta estas tradicio kiu superas jarcentojn, de la tagoj, kiam plej multaj homoj laboris en agrikulturo kaj aero kondiĉis ne ekzisti. Estas facile kompreni, kial homoj bezonis brulaĵon el granda manĝo kaj ripozo de la varma hispana suno antaŭ reveni al laboro.
Ĉiu en Hispanio ĝuis ĉi tiun posttagmezon, de lernejaj infanoj aĉeti laboristojn kaj registarajn oficistojn.
Plejpartoj de hispanoj ankoraŭ ĝuas ripozon kaj grandan manĝon, sed la vivo en Hispanio ŝanĝas. En urboj pli grandaj kiel Madrido kaj Barcelono, multaj homoj pasigas pli ol unu horo komutante al kaj de laboro, farante ĝin neebla iri hejmen por manĝo kaj siesta. Pro ĉi tio, la dungitoj de la hispana registaro en Madrido nun funkcias norma ok-horo kun unu horo de lunĉo.
Multaj grandaj superbazaroj kaj podetalaj ĉenoj en grandaj urboj jam ne plu tagmanĝas. Plej malgrandaj butikoj ankoraŭ proksimiĝas por ĝui sian manĝon kaj ripozon antaŭ ol ĝi malfermiĝas fine posttagmeze.
Malsupre estas specimeno manĝaĵo, kiun vi povus trovi en menuo en restoracio, aŭ se vi estis invitita al iu hejmo por tagmanĝi:
- Supo de legomoj, faboj aŭ mariskoj (ofte rizo, terpomo aŭ pasta-bazita)
- Freŝa fiŝo aŭ mariskoj, rostita kokido aŭ ŝafido, frititaj terpomoj, kunikloj, ktp.
- Verda salato aŭ legomoj
- Flano, luma pakaĵo, freŝa frukto aŭ glaciaĵo por deserto
- Kafo kaj likvoro aŭ brando
Pano ĉiam troviĝas sur la hispana tablo. Ĝi estas abunda kaj freŝa kaj kutime mopi saŭojn.
Pro tio ke la hispanoj amas ovoj kaj manĝaĵojn, vi trovos, ke multaj desertoj estas faritaj el freŝa lakto aŭ kremo. Freŝa frukto estas kutime vidi sur la deserta menuo kaj povas esti servata per mola fromaĝo. Ne forgesu spresson-pafon. Vi verŝajne bezonos ĝin post la granda lunĉo.
La Merienda: Snack
La festo de malfrua posttagmezo en Hispanio estas nomita la merienda . Estas necesa pro tio ke estas tipe kvin aŭ ses horoj inter tagmanĝo kaj vespermanĝo. La frandaĵo estas speciale grava por infanoj, kiuj ĉiam ŝajnas havi multan energion por ludi futbalon en la stratoj kaj aliaj amuzaj agadoj.
La festo-vesto povas esti io ajn de franca stilo-pano kun peco da ĉokolado supre al pano kun chorizo-ĉuizo, ŝinko aŭ salami. Ĝi estas manĝita ĉirkaŭ 4:30 aŭ 5 pm. Ĉar la vespermanĝo ne estas servata dum almenaŭ tri aŭ kvar horoj, neniu maltrankviliĝas, ke ĉi tiu bukedo ruinigos ilian apetiton.
La Vespermanĝo: Vespermanĝo
Vespermanĝo ( la vespermanĝo ) estas multe pli malpeza ol lunĉo. Ĝenerale oni manĝas inter 9 pm kaj noktomezo. La porcioj utilitaj ĉe la vespermanĝo estas kutime pli malgrandaj, kaj teleroj estas multe pli simplaj.
Vespermanĝo eble inkluzivas freŝajn fiŝojn aŭ mariskojn aŭ parton de rostita kokido aŭ ŝafido kun frititaj terpomoj aŭ rizo. Kuketo kaj fiŝo kun verda salato ĉe la flanko ankaŭ estas tre oftaj.
Simpla kaj rapida plado, kutime manĝata ĉe la vespermanĝo estas riĉa cubano , amaso da blanka rizo, kun tomato-saŭco kaj fritita ovo. Verda salato kaj vegetala plado estas normo ĉe tagmanĝo kaj vespermanĝo. Pli malpeza deserto de freŝa frukto aŭ flankaĵo (hispana vanila korto) ankaŭ povas esti manĝata.
Oftaj fojoj, prefere ol sidiĝante al la vespermanĝo ĉe restoracio, grupo de amikoj povas decidi renkonti kaj ili rondiĝos ĉe siaj preferataj tapoj-baroj antaŭ vidi filmon aŭ iri al klubo aŭ spektaklo.
Post Vespermanĝo
Hispanoj estas noktaj strigoj. La tipa hispano ne enlitiĝas ĝis proksime de noktomezo. Dum la semajnfinoj, ferioj, kaj dum la someraj monatoj, ne estas nekutima por hispana familio turni sin ĝis la 3 aŭ la 4a mateno. Do post la malfrua nokta vespermanĝo, hispanoj daŭrigas sian sociecon en najbaraj kafejoj kaj tavernoj aŭ eliras al nokta klubo aŭ drinkejo.
La lasta haltigo survoje hejme de vespero de amuzo povus esti al stelo aŭ rikolto . Churros estas frititaj kukaĵoj, kiuj aspektas kiel frititaj terpomoj, kvankam ili havas nenion por fari kun terpomoj. La plej proksima afero, kiun ni havas en Usono, estus fritiloj aŭ donuts. Freŝaj churros, aĉetitaj de strato-vendisto aŭ trotuka kafejo, servis varmega kaj ŝprucita kun sukero estas delikataj.
Por akompani vian churros, varma ĉokolado estas la trinkaĵo de elekto. Ĉokolado en la hispana stato estas nenio simila al tio, kion vi verŝajne konas en Usono. Ĝi ankaŭ ne ŝatas meksikan ĉokoladon, kiu havas cinamo kaj aliajn gustojn en ĝi.
Hispana varma ĉokolado estas varmega kaj tre dika. Ĝi estas kutime farita de freŝa, tuta lakto, ne "nur aldonita akvo" ĉokolado-pako. Ĝi estas dolĉa kaj tiel dika, ke vi preskaŭ povas stari kuleron. Esence, ĝi estas la perfekta indulgo por la fino de la tago.