Ĉi tiu kuraĝa bovaĵo korpigas traktojn de bovaĵoj kaj terpomoj, kune kun karotoj, kukitaj tomatoj kaj herboj. La kuvo faras fabelajn ĉiutagajn familiajn manĝojn, kaj la malrapida kuirejo faras kuiri brizon. Simple ĵetu ĉiujn viajn ingrediencojn kaj revenu hejmen al varma kaj komforta manĝo.
En ĉi tiu kuiritaĵo, tavoloj de karotoj, terpomoj, cepoj, kaj sovaĝa bovaĵo kasacias kun diversaj herboj kaj karno de tomatoj. Bovaĵo estas la plej bona kortego uzi en malrapida kuirita kuiritaĵo. Por la plej bonaj rezultoj, serĉu la bovaĵon en malgranda kvanto da olivoleo antaŭ ol vi aldonas ĝin al la kruta poto. Se vi mallongigas tempon, vi povas salti la paŝon, sed la karameligo kreita per ŝtonado aldonas riĉan bovaĵon.
Estas multaj manieroj adapti ĉi tiun kuiritaĵon laŭ viaj gustoj. Aldonu iujn rikoltitajn ruĝojn aŭ ŝnurojn kune kun la terpomoj kaj karotoj. Por pli da koloro kaj gusto, aldonu proksimume 1 tason da frostigitaj (malplenaj) legomoj, kiel pizoj, miksitaj legomoj, maizo aŭ verdaj faboj ĉirkaŭ 20 minutojn antaŭ ol la kuiraĵo estas preta.
Kondiĉo kutime aldonas multe da likvaĵo por kroĉi kaldronajn pladojn, sed se la kuiritaĵo bezonas pli likvaĵon proksime de la fino de la kuireja tempo, aldonu kroman kukon de tomatoj kun ilia suko aŭ kelkaj bovaĵoj.
Kion Vi Deziros
- 8 karotoj
- 1 1/2 funtoj de terpomoj (ĉirkaŭ 3 ĝis 4 meza terpomoj)
- 2 grandaj cepoj
- 1 kulero de vegetala oleo
- 2 1/2 lbs. bova koko
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 cucharadita sekigita timiano
- 1/4 cucharadita sekigita basil
- 1/4 cucharadita sekigita ornamaĵo
- 1 (14.5-onza) povas kuŝi tomatojn (italajn aŭ regulajn italajn)
- 2 kuleroj
- Saŭco de Worcestershire
- Salo, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la karotojn kaj tranĉi ilin en ĉirkaŭ 1-cola ĉirkaŭvojojn.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en 1-cola.
- Senŝeligi la cepojn kaj dishaki ilin iomete.
- Tranĉi la bovaĵon en kuprojn de 1-cola.
- Varmigu la verdan oleon en skileto super meza varmego. Aldonu la bovaĵon kaj serĉu ĝin ĝis ĝi estas bone bruna ĉe ĉiuj flankoj.
- Metu duonon de la tranĉitaj karotoj, terpomoj, kaj pikitajn cepojn en la kruta poto; Supro kun la bova kuboj.
- En malgranda bovlo, kombini la farunon, pipron, timon, basilon kaj oranĝon; aspergu super bovaĵo.
- Aldonu la ceterajn legomojn tiam supre kun la kuiritaj tomatoj kaj iliaj sukoj. Espolvore kun saŭco de Worcestershire.
- Kovru kaj kuiri malaltiĝe dum 8 ĝis 10 horoj, aŭ ĝis la karno estas tre mola.
- Gusto kaj aldonu salo, kiel bezonas.
- Servu la kuiritaĵon kun krusta ne-genuaj pano aŭ buka milkukukoj .
Konsiletoj
Malalta amelo aŭ meza amelo-terpomoj estas la plej bonaj ebloj por supoj kaj stevoj. Alta amaro-terpomoj, kiel rusetoj aŭ Idahos (bakitaj terpomoj) inklinas rompi. Ruĝecaj terpomoj, novaj terpomoj, fingroj, kaj longaj blankuloj aŭ rondaj blankuloj estas ĉiuj bonaj elektoj.
Por ekstra gusto, degraze la skileton, la bovaĵo kuirita kun ĉirkaŭ 1/4 taso da stoko, vino aŭ akvo. Por deglaze, aldonu la likvaĵon al la panelo tuj post kiam vi forigas la bovaĵon al la kruta poto. Alvoku la likvaĵon por kuŝi senĉese kaj senĉese skrapante la brunajn pecojn en la pano. Translokigi la likvojn al la kruta poto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 505 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 127 mg |
| Natrio | 412 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 46 g |