Mi ĝenerale havas problemojn kun demandoj, kiuj petas favorojn kiel preferatajn kolorojn, preferatajn kantojn, ktp. Mi ŝatas diversajn aferojn, kaj mia plej ŝatata kutime kiom ajn mi ĝoje ĝuas. Sed mi neniam havis problemojn respondi la demandon pri mia plej ŝatata manĝaĵo. Ne akiru min malbone, mi absolute amas humongan liston de manĝaĵoj. Sed neniam estis tempo en mia vivo, kiam falafel ne estis mia plej ŝatata. Se ĝi estas en restoracio menuo, kiom ajn aliaj bongustaj oferoj estas tie, mi ordonas ĝin.
Konsiderante tiun fakton, vi pensus, ke mi faros ĝin hejme dum la tuta tempo, sed mi efektive nur faras tion malofte. La kialo estas, ke mi malofte profunde frenezas ion. Jes, vi povas fari fornon bakita falafel kaj mi faras de fojo en kiam. Estas bona. Sed ĝi ne estas la manĝaĵo, kiu apartenas al la kategorio de plej ŝatata. Nur la origina profunda fritita falafelo tenas tiun kronon.
Sed la alian tagon mi spertis kukurbon falafel-versio kaj decidis, ke la sola vera provo estus kuiri ĝin konvene. Kaj tiel valoris. Varmaj, kruĉaj falafelaj buloj rekte el la fritilo, kun freŝa israela salato kaj mia dua plej ŝatata manĝaĵo en la tuta mondo, tahini . Mi pensas, ke mi manĝis ĉi tiun tagon por tagmanĝo kaj tagmanĝo. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 2 Pokaloj enlatitaj en la birdoj, malplenigitaj kaj drenitaj
- 1 Malgranda cepo, senŝeligita kaj akvumita
- 1 Kerno ajlo, senŝeligita
- 3/4 pokalo nevelĉita kukurbo puree
- 2 Tablojpoons citrono suko
- 1 1/2 Kukaĵoj de kumino
- 1/2 Teaspoon planko
- koriandro
- 3/4 Kukapo de salo (aŭ, por gustumi)
- 1/4 Teaspoon nigra pipro
- 1 Teaspoon bakanta pulvoro
- 1/4-pokalo ĉio celo faruno plus 1/4 taso pli por sako falafel buloj
- 2 Tabeloj de petroselo pikita
- Canola aŭ verda oleo por fritado
Kiel fari ĝin
- Aldonu la akvumitajn kaj malplenajn kokidojn, kvaronigitan cepojn, ajloranon, senĉerpitan kukurbokranon (ne uzu kukurban kukaĵon), citrono, kumino, koriandro, salo, nigra pipro, bakanta pulvoro, faruno kaj petroselo al la bovlo de manĝaĵa procesilo. . Pulso aŭ pura ĝis la miksaĵo estas plejparte glata.
- Varmigi grandan kaldronon de canola aŭ vegeta oleo al 375 gradoj.
- Meti la cetera 1/4 taso de ĉiuj intencaj faruno en larĝa bovlo.
- Akkulas falafel-buloj (proksimume 1 oz. Ĉiu) kaj ruliĝu en la faruno por veturi.
- Laborante en partoj, fritu la falafel-buloj en la oleo dum ĉirkaŭ 5 minutoj aŭ ĝis kruta kaj ora bruna. Ne amasigu la kaldronon tiel freŝa en 2 aŭ 3 partoj laŭ la grandeco de via poto. Dreni sur papero tuko.
Servu sur pita aŭ naa pano kaj supro kun pikitaj kukumoj, kudritaj tomatoj, tranĉitaj ruĝaj cepoj kaj tahini-saŭco.