En Venezuelo , ĉi iomete dolĉa pano plenigita per ŝinko, olivoj kaj sekajxoj estas speciale populara ĉe Kristnasko . La pano-pasto estas ruliĝita ĉirkaŭ la kompletigoj en ligno, simila al la maniero, kiel cinamo-ruloj estas faritaj. Fojo bakita, la pano povas esti tranĉita en allogaj spiraloj.
Pan de jamón faras belan manĝon parigita kun supo kaj salato. Uzu verdajn aŭ nigrajn olivojn (aŭ ambaŭ) laŭ via prefero, maldike tranĉita deli ŝinko, kaj sekvinberojn por la tradicia dokumentado. La tranĉa fromaĝo ankaŭ agrablis.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso varma akvo
- 1 kulero de rapida kresko de feĉo
- 3 1/2 tasoj de ĉiuj-faruno
- 1 stangu butero, malvarmigita, plus 2 kulerojn de
- fandita butero
- 1 ovo
- 1/2 taso de lakto
- 3 kuleroj de sukero
- 1/2 al 1 cucharadita de salo
- 1/2-fumita fumita ŝinko, tre maldika tranĉaĵoj
- 1/2 tasoj de kaliko
- 1/2 taso tranĉitaj olivoj
- 1 yema de ovo
Kiel fari ĝin
- Metu la varman akvon en la bovlo de stand-miksilo. Aspergu la feĉon super la akvo kaj lasu stari dum 5 minutoj. Aldoni 1 tason da la faruno, la butero, kaj la ovon, kaj miksi bone uzante la ligon de hoko. Aldonu la humiligitan buteron kaj alian tason da faruno kaj miksi bone. Aldonu ceterajn ingrediencojn kaj genuiĝas ĝis glata, aldonante iom da kroma faruno se la pasto estas tro fiksa. Kiam bone genuita, la pasto devas esti mola, brila kaj glata.
- Metu la paston en oleo. Kovru per plasto, enmetu varman lokon, kaj leviĝu ĝis duoble en ĉirkaŭa horo (ĉirkaŭ unu horo kaj duono).
- Dividu la paston en duono. Sur malpeza floreca surfaco, ruli duonon de la pasto en grandan rektangulon (ĉirkaŭ 10 x 12 colojn). Brulu la paston kun 1 kulero de la fandita butero. Metu duonon de la ŝinko tranĉaĵoj super la pasto, lasante ĉirkaŭ 1-cola limo ĉirkaŭe. Aspergi duonon de la sekvinberoj kaj duonon de la olivoj ĉirkaŭ la ŝinko.
- Rulu la mason longtempe (komencante per la longa rando), sigelante la lastan parton de la pasto ĝis la rulo kun iom da akvo. Plata listo, kudro-malsupren malsupren, sur pergamino-tegita bakofuko, kaj kunmetas la finojn sub iomete. Ripeti kun la alia duono de pasto.
- Miksi la yema de ovo kun cucharadita de sukero kaj bruligi la miksaĵon sur la listojn kun pakaĵo. Malplene kovru la listojn per oleo plasto kaj lasu en varma loko ĉirkaŭ unu horo.
- Baku panon ĉe 350 F dum 30 ĝis 40 minutoj, ĝis ora bruna.
- Forigi el forno, kaj lasu ĝin malvarmigi iomete antaŭ tranĉaĵoj.
Vi nun havas kompletan panon de jamon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 75 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 201 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |