Provoleta estas simpla plado, sed ĝi faras mirindan aperitivon por manĝi el la krado. La fromaĝo disvolvas belan fumantan guston kaj estas delikata disvastiĝo sur lardita brusto.
Provolona fromaĝo inklinas konservi sian formon kiam ĝi fandiĝas, kio faciligas ĝin sur la krado, sed iuj tipoj de freŝa queso, kiuj estas uzataj por friti ("queso por freir") ankaŭ funkcios bone. Petu densajn (1 / 2- ĝis 1-cola) tranĉaĵoj de provolono ĉe la deli-vendotablo de via aĉetejo aŭ fromaĵejo.
Servu ĉi tiun fromaĝon varmega kun krado de porkoj, diversa olivujo kaj kruta korizo.
Kion Vi Deziros
- 4 dikaj (3/4-cola) tranĉaĵoj de provolona fromaĝo
- 1/4 taso olivoleo
- 1 cucharadita de salo kosher
- 1 cucharadita oregano
- 8 dikaj tranĉaĵoj de franca pano (povas anstataŭigi sourdough)
- Laŭvola: 1/4 cucharadita ruĝaj piproklamoj
Kiel fari ĝin
- Metu la fromaĝajn tranĉilojn en malprofundan pladon kaj verŝi la olivan oleon super ili. Turnu la tranĉaĵoj tiel ke ĉiu flanko estas kovrita per oleo.
- Espolvu la fromaĝon kun la salo kaj oregano - kaj ruĝaj piproj, se ili deziras.
- Metu la fromaĝon en la frostujo dum vi preparas la kradon.
- Ekbruligu la kradon kaj kiam la karboj estas kovritaj per cindro aŭ la gasta grilo atingis altan temperaturon, penu la kradon kun multega kvanto da olivoleo por helpi malhelpi bati. (La krado devas esti tre varma, ĉar la fromaĝo devas esti kuirita rapide por ke la eksteraj brunoj antaŭe fandiĝu tro da kaj komenciĝu en la karbojn).
- Metu la fromaĝajn tranĉojn rekte sur la varma krado kaj kuiri dum ĉirkaŭ 2 minutoj sur ĉiu flanko, aŭ ĝis la fromaĝo varmegas kaj iomete brunas, sed ankoraŭ tenas sian formon.
- Forigi la fromaĝon al telero.
- Piku la pano tranĉaĵoj kun ajna cetera oliva oleo forlasita de la froma marinado.
- Kruĉu la pano tranĉaĵoj ĝis ili iomete tostas. (Se via krado estas sufiĉe granda vi povas grili la fromaĝon kaj pano samtempe).
- La pakaĵa provolono povas esti servata kun aŭ, se deziras, sur la tostita pano.
Wine Suggestions
Ĉi tiu delikata, maldolĉa komencigilo vokas vinon. Kiun koloron vi povus demandi. Kun fromaĝo vi povas trinki ĉu ruĝe aŭ blanka - tiel longe kiel ĝi estas seka.
Ĉar ĉi tio estas argentina aperitivo, ekzistas nenio pli bona ol argentina malbec aŭ malbec / syrah miksas. Ĉi tiuj vinoj estas relative malmultekostaj sed liveras amasojn de komplekseco. Ĉi tiu estas la subskribo de vinbero subskribita de Argentino kaj bonega bang por la buklo. Aliaj ruĝaj elektoj estas syrah, kiuj havas fumajn tonojn; aŭ tempranillo argentina aŭ hispana.
Se vi preferas blanka, provu torontojn por argentina aventuro. Hispanaj blankuloj rekompencos vin per multe da subtilaj kaj krutaj gustoj. Rigardu albarinon, verdanĝardenon aŭ godelon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 376 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 59 mg |
| Natrio | 1.071 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 22 g |