Empanadas estas individuaj hispanaj turnoj, plej ofte plenigitaj per viando kaj legomoj. Ĉi tiu fritita recepto empanada, nomata empanadas fritas de queso , estas plenigita nur kun fandita fromaĝo, kaj kiel empanadas iras, ili estas rapide kaj facile fari.
Malgraŭ ilia simpleco, ili certe fariĝos familiara ŝatataro. Plena lakto mozzarella fromaĝo fandas bele, sed bonvolu eksperimenti kun la plenigo. Kelkaj homoj ŝatas aldoni iom pikitan cepon aŭ uzi diversajn fromaĝojn. Dum ĉi tiuj empanadas estas frititaj, vi ankaŭ povas baki ilin per bonaj rezultoj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de salo
- 1/2 cucharadita
- bakanta pulvoro
- 1/2 cucharadita de bakĉa sodo
- 1 kulero de sukero (blanka)
- 2 kuleroj de mallongigo vegetala (aŭ lardo, malvarmigita)
- 3/4 taso lakto
- 1/2 taso da akvo
- 16 onzas mozzarella (tuta lakto, aŭ alia meltaza fromaĝo)
- 2-3 tasoj vegetalaj oleo (aŭ kvanto necesa por fritado)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, biskvitas kune la faruno, salo, bakanta pulvoro, bakanta sodon kaj sukeron.
- Mildu mildigi la verdan mallongigon en la farunon.
- Metu la lakton kaj akvon en kaserolo kaj varmego ĝis preskaŭ bolado. Stiru la varman likvan en la farunan miksaĵon. Aldonu pli da akvo (1 kulero en la tempo) se la miksaĵo ŝajnas tro seka kaj malbela, aŭ aldonu pli da faruno se la miksaĵo estas tro malseka kaj glueca.
- Kneu mildan mason ĝis bone miksita kaj homogena. Dividu paston en 16 partojn kaj ruliĝi ĉiun pecon en pilkon. Lasu la paston ripozi dum 5 minutoj.
- Krabu aŭ fajne tranĉi fromaĝon.
- Ruli ĉiun pilkon da pasto en ĉirkaŭ 6 ĝis 7 colojn. Metu 1 onza de fromaĝo en la centro de ĉiu masa cirklo.
- Foldu la paston en duono super la fromaĝo por formi duonkirklon. Premu firme laŭ randoj al stampo. Ruligu la randon enen super si kaj denove premu por sigeli. Ekbriligu ornamaĵon per forko, premante al stampo.
- En profunda flanka skaldo, poto aŭ profunda graso, varmigas plurajn centojn da vegetala oleo al 350 F. Fry empanadas en partoj, iomete unufoje ĝis ora bruna. Drenu empanadas sur papelukoj.
- Empanadas povas esti varmaj en 200 F-forno por ĝis 1 horo antaŭ servado. Servu varma.
Por Baki Empanadas
Precalenti la fornon al 400 F kaj metu la empanadas sur bakita folio. Baku por 20 ĝis 25 minutoj ĝis ili estas ora bruna. Por akiri brilan, krizan ŝelon, brulu la empanadas kun miksaĵo de 1 ovo yema kaj 2 kuleroj da lakto (aŭ 1 kulero da akvo) antaŭ bakado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1761 |
| Tuta Fat | 186 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 126 g |
| Kolesterolo | 55 mg |
| Natrio | 690 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 15 g |