Komencu Kun Tomatoj

Estas multaj aferoj, kiujn mi amas pri aŭgusto. La unuaj frapoj estas en la aero kun kelkaj malvarmaj matenoj kiam la roso gliniĝas de la spiderwebs, kiuj formas dum la nokto. La pura kaj peza sento al la aero, kun la ĝardeno eksplodiĝanta ĉe siaj kudroj. Kaj freŝaj, sukaj, plumaj tomatoj! Ĉi tiuj receptoj uzas ĉi tiujn gemojn en la plej bonaj receptoj.

Vi povas, kompreneble, servi tomatojn kiel eble plej simpla; tranĉu ilin dika kaj pluvi kun oleo kaj iom da salo kaj freŝa pipro.

Ĝuu ĉi tiujn tomatajn receptojn kaj savu la finon de somero.

Komencu Kun Tomatoj

• Piedo de Tomato
  Mi faras ĉi tiun delikatan kukaĵon ĉiun tagon kiam mi havas tason da tomatoj; La gusto estas mirinda.
• Pasta Tomato
  Ĉi tiu estas alia el tiuj receptoj, kiuj nur povas fari en la somero. La temperatura kontrasto inter la malvarmaj tomatoj kaj la varma pastaĵo estas tiel mirinda kaj eluzika; manĝu ĝin rapide!
• Tomato Pasta Frittata
  Vi povas uzi restaŭtan Fresh Tomato Pasta por fari ĉi tiun fabelaĵon fritata, aŭ fari ĝin el nulo laŭ la recepto. Estas facila, malmultekosta, kaj ridinda!
• Tomato Basil Brie Sandviĉo
  Ĉi tiu belega sandviĉo estas perfekta por tagmanĝi en la portiko, aŭ prenu ĝin sur pikniko. Freŝa basilio kaj freŝaj tomatoj faras mirindan kaj klasikan kombinaĵon.
• Fiŝoj de Fiŝoj de Fromaĝo de Tomato
  Nenio plibonigas bazan fileton de fiŝo pli ol tomatoj kaj fromaĝoj. Ĉi tiu mirinda recepto prenas nur minutojn por fari.
• Salsa Tomato Salsa
  Supraj plagaj kukoj, porkaj ĉifonoj, aŭ meleagroĉenoj kun ĉi tiu mirinda saŭco, aŭ servi ĝin kiel tondilo kun malsamaj tipoj de omleto.

• Salikoko Tomato Rice Saladon
  Nur kvar ingrediencoj kombinas por fari ĉi tiun mirinde plaĉan kaj simplan ĉefan pladon.
• Bacon Plenigita Ĉerizaj Tomatoj
  Neniu kolekto de tomatoj-receptoj estus kompleta sen ĉi tiu fabela recepto.
• Tomato Verdaj Faboj
  Mi ŝatas servi ĉi tiun simplan kombinaĵon sur rostitaj glavoformaj stekoj; Provu ĝin sur T-ostaj kostoj aŭ krutaj ŝinkoj.

• Glavita Glavo kun Tomato Salsa
  Aldonante iujn sukajn freŝajn tomatojn al botelita saŭco vere superas la gusto-intenseco.
• Sovaĝa Tomato-Soupo
  Vi neniam revenos al kondensita tomato-supro, kiam vi gustumas ĉi tiun novan version.
• Tri Salaj Pasta Salado
  Faru vian propran tri faban saladon, se vi ŝatus; Sed la enlatigita versio estas tre bela ankaŭ. Aŭ akiru vian de via delio por mirinde rapida salato.

Mi kreskas miajn tomatojn en memkoloraj plantistoj sur mia ferdeko en plena suno. La konstanta disponebla akvo faras la tomatojn tre grandajn kaj sukajn. Kaj manĝo kaj rikolto estas venteto. Mi ŝatas atendi, ĝis la tomatoj estas plene maturaj kaj ruĝaj antaŭ ol elekti ilin, sed vi povas elekti ilin verdaj kaj lasi ilin ripozi sur sunplena fenestraĵo.

Ne stoku tomatojn en la fridujo: la malvarma aero mortigos la guston kaj la karno fariĝos ruza. Mi ŝatas meti miajn tomatojn sur malgrandan kruĉon sur la fenestron, do la aero povas cirkuli ĉirkaŭ ili. Kaj uzu ilin rapide; Kun ĉi tiuj receptoj vi forkuros el tomatoj antaŭ ol vi forkuras!

Tomatoj estas nekredeble bonaj por vi ankaŭ. Likopeno, la komponaĵo, kiu faras tomatojn ruĝan, estas potenca antioksidanto, kaj trovita en altaj koncentriĝoj en tomatoj. Ĉi tiu komponaĵo povas helpi redukti la riskon por iuj tipoj de kanceroj.

Tomatoj estas ankaŭ bonega fonto de Vitaminoj A kaj C kaj kalio.

En iuj receptoj, plej bone estas senŝeligi la tomaton, ĉar la haŭto povas esti senĉese malmola (kvankam hejmaj tomatoj kutime havas tre delikatan haŭtojn). Por senŝeligi tomaton, tranĉu malgrandan X en la blua fino (la fino kontraŭ la tigo) kaj plifortigi ilin rapide rapide banante akvo dum ĉirkaŭ 30 sekundoj. Forigu el la varma akvo kaj plifortigu ilin en glacia akvo. Lasu ilin stari dum kelkaj minutoj, kaj la ŝelo eliros tuj.

Semi tomatojn, tranĉi ilin en duono tra sia 'ekvatoro' (meze de la vaporo kaj la florejo) kaj malrapide premi ilin per bovlo aŭ la sinko.