Koraĉaj kokinoj de oran-glabritaj estas elegantaj sed nekredeble facilaj. Riĉoj kun via plej ŝatata rizo, pano, frukto aŭ rikolto, se vi deziras. La simpla marmalado-glaciaĵo ankaŭ funkcias bone kun tostitaj rostitaj kokinoj, balancante la bonkorecon de la viando kun la dolĉa tarkemo de oranĝoj. Vi povas eĉ plenigi la malplenajn oranĝajn pelarojn por bela flanka plado.
Kion Vi Deziros
- 4 kornaj kokinoj (malplenigitaj en la fridujo se antaŭe frostigitaj)
- 1/4 taso
- oranĝa marmalado (malaltaj sukero varoj estas bone)
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de saŭco de Worcestershire
- Laŭvola: 1 kulero de grava potenculo (kiel Gravy Master aŭ Bovril)
- Laŭvola: 1 meza umbiliko oranĝa (kvartered aŭ plenigado de via elekto)
Kiel fari ĝin
- Se vi uzas plenigon, preparu ĝin antaŭ tempo. Ĝi devus esti malvarmigita antaŭ plenigi la birdojn.
- Precalenti fornon al 375 F. Forkofrikita bakaĵeto faras pli facilan purigadon.
- Masaĝe la Gravy Majstro super la haŭto de la kornaj kokinoj. (Ĝi plibonigas koloron sed aldonas neniujn kaloriojn aŭ gustojn.) Forĵetas flugilojn aŭ fiksas ilin malantaŭ la dorso.
- Fandi oranĝan marmalade, butero kaj Worcestershire-saŭcon en mikro-sekura bovlo en la mikroondoj por proksimume unu minuto. Stir ĝis kombinita. Vi ne volas ĝin bolantan varme. (Oni povas fari stove-supron, sed ne finu, nur ĝis fandita por kombini.)
- Se vi uzas plenigadon, plenigas la kornanĉinajn kokinojn kaj loku en bakado. Alternative, metu kojnon de oranĝo en ĉiu kavo. Metu bruston en la preta pano . Basu duonon de la glaciaĵo sur la felsakojn de la karnaj kokinoj.
- Bake malkovrita dum 45 minutoj. Forigi el forno kaj bati per restanta glaciaĵo. Baku pliajn 15 minutojn. Provu kun tuj-legita termometro en la centro de plenigo aŭ inter muso kaj brusto ne tuŝanta oston. Ĝi devus legi 180 gradojn F.
- Lasu ripozi 10 minutojn antaŭ servado.