Do nomata ĉar ĝi donas temperaturon legante tre rapide, tuj-legita termometro estas esenca manĝaĵa sekureco kaj sanitara ilo.
Termometro de legado instantánea konsistas el tavolo de neoksidebla ŝtalo, kiu funkcias kiel temperaturo, kaj ankaŭ telefona aŭ cifereca legado. Unu avantaĝo de la analoga tipo (la speco kun la signo) estas ke ili povas esti kalibritaj relative facile, do vi certe ĉiam ricevos veran legadon.
Rimarku, ke tuj-legita termometro diferencas de vianda termometro. Termometro de legado instantánea estas uzata por preni rapidan temperaturon de lertaĵo de ero, sed vi ne lasas ĝin en la manĝaĵo dum ĝi kuiras. Karno-termometro estas enmetita en pecon de viando antaŭ rostado kaj restas en la rostita dum kuirado.
Uzanta Instant-Lerta Termometro
Termometro de legado instantánea estas ideala por kontroli la temperaturojn de likvaj kiel ekzemple stokoj kaj supoj, certigante ke ili malvarmiĝas rapide por minimizar la kreskadon de bakterioj; aŭ por kontrolanta la temperaturojn de varmaj nutraĵoj, kiuj estas tenataj por servo sur bufeto.
Ĝi ankaŭ povas esti uzata por kontroli la internan temperaturon de rostita kokido . Enmetu la tigon en la plej profundan parton de la femuro, kie ĝi renkontas la bruston, certigante ne bati oston. Nur memoru, ke ĉiufoje, kiam vi trapasas la birdon kiel ĉi tio, iuj el ĝiaj sukoj eskapas, kaŭzante ĝin sekigi.
Evitante Kruco-Kontuado
Prizorgu lavi kaj sanigi la tavolon de la termometro post kiam ĝi estas enmetita en manĝaĵon (kiel ekzemple la subkuritaj birdoj menciitaj supre) kaj antaŭ uzi ĝin denove sur alia ero. Alie, vi riskas pasi bakteriojn de unu produkto al alia, kiu estas nomata trans-poluado .
Bumpante aŭ malfiksas la termometron povas frapi ĝin el kalibrado, do ĝi estas bona ideo kontroli ĝian precizecon de tempo al tempo. La plej facila maniero fari plenigi glason kun miksaĵo de duonega akvo, duone glacio, kaj movi ĝin dum kelkaj sekundoj. Enmetu la termometron en la glacia akvo kaj atendu la nadlon por ĉesi movi. Se ĝi legas ion krom 32 F, vi devas rekalibri.
Kalibrado de Instant-Read Thermometer (analoga tipo nur)
Por recalibri, vi devas lasi la tigon mergita en la glacia akvo kiel priskribita supre. Uzu malgrandan ŝrankon (kelkfoje unu estas inkluzivita kun la termometro) por malfiksi la nukson malantaŭ la dial. Tiam turnu la vizaĝan vizaĝon ĝis la 32 F-marko rekte sub la nadlo, tiam re-streĉu la nukson.
Bonaj lertaj termometroj povas aĉeti por nur kelkaj dolaroj. Por plibonigi vian termometron pli facila, "mem-sanitigaj" modeloj ankaŭ estas haveblaj. Aŭ, simple prenu ujon da sanigaj ondoj por purigi la sondon post ĉiu uzo.
- Cifereca Instant-Lerta Termometro
- Analoga Instant-Lerta Termometro