Radishes, De Tiny to Giant

01an de 07

Radikoj de ĉiuj grandecoj

Radisoj venas en multaj formoj kaj grandecoj - de malgrandaj klasike ruĝaj rondaj radisoj kun folioj verdaj verdaj al la griza radiko de ĉevalo, de la ĉiam pli disponebla akvomelo radish (verda ekstere, brila rozkoloraĵo enen), al nigraj hispanaj radiŝoj kaj juste Ofta granda kaj mellow-flavored, kremo-kolora Daikon radikas. Lernu ĉion pri ili ĉi tie.

02 de 07

Nigraj Radishes / Hispanaj Radikiloj

Nigraj raketoj (same hispanaj raketoj) havas vere nigran eksteraĵon kiu kovras neĝan blankan karnon. Nigraj raketoj estas akraj kiam krudaj, kaj aldonas belan mordadon al salatoj kaj krudaj vegetalaj teleroj.

Kiam tranĉitaj en papero-maldikaj, ili faras belajn ornamojn. Ĉi tiuj raketoj purigas purajn por konservi la brila kontrasto inter la nigra ŝelo kaj la blanka interno.

Nigraj raketoj ankaŭ faras bonkorajn gratojn kaj estas delikataj, kiam ili estas tranĉitaj en kojnojn kaj aldonitajn al biskvitoj de rostitaj legomoj . Noto: kuirado drame signifas ilian akran randon.

03an de 07

Daikon Radishes

Daikon-radikoj estas la plej ofte disponeblaj (kaj vaste konataj) grandaj radiaj varioj. Ili ofte estas pikitaj aŭ sekigitaj, sed estas delikataj kraĉitaj en supojn aŭ aldonitaj al rostitaj aŭ braitaj legomoj. Ili ne kutime manĝas krudajn, sed povas esti helaj, kruĉaj plezuroj kiam pelas kaj tranĉas en tre maldikaj tranĉaĵoj.

Se vi trovas, ke Daikon radikas, vendante siajn verdojn ankoraŭ kunigitaj, kaptu ilin! Tiaj freŝaj rikoltoj daikon havas pli mildan guston kaj iliaj verdoj estas same manĝeblaj uzataj kiel salatoj, aldonitaj al ekspluatado, aŭ ĵetitaj en sopojn.

04 de 07

Francaj matenmanĝejoj

Francaj radiŝoj estas iomete longaj versioj de rondaj radikoj. Ili inklinas havi pli malpezan guston ol la rondaj versioj, sed, kiel ĉiuj raketoj, ilia nivelo de akra mordado varias terure.

05 de 07

Ben

Jes, bredado estas ja speco de ruliĝilo.

Se vi iam ajn havus jarredan bredadon vi devas doni vin trakti kaj provi la verajn aferojn. Brila kaj akra, sen la maldolĉaj aftertaste foje troviĝitaj en kruĉaj versioj, freŝaj ĉevaloj atingas manĝon kaj speciale bonas kun la pli pezaj rostitaj kaj kuirejoj de malvarma vetero, kiu funkcias bonege pro tio, ke ĝi estas rikoltita en la aŭtuno kaj stokas bone super la vintro.

06 de 07

Rondaj Radisoj

Ĉi tio estas kio popolas al la plej multaj mensoj, kiam ili opinias "ruinigi". La plej ofta vario estas ruĝa, sed ili ankaŭ venas en ombroj de blanka al rozkoloraj al purpura. Kiam oni vendas ilin en miksita grupo, ili ofte estas merkataj kiel "Easter raketoj" pro ilia simileco al tinkturigitaj Easter Easter.

Servu ĉi tiujn helajn, kruelajn plezuron ĉiujn, kun iom da butero kaj salo kiel la francoj, aŭ tranĉitaj kaj ĵetitaj en salatojn.

07 de 07

Akvomeloraj Radikiloj

Akvomelitaj radikoj estas tiel nomataj kiel evidenta kialo por iu ajn kiu iam tranĉis en sian verdan haŭton kaj vidis sian brila ruĝ-rozkolora internaĵo: la simileco al akvomelono estas miregiga.

Purigu ilin pura, tranĉu ilin en kojnojn, kaj servu ilin kiel akran kaj belan krudon aŭ tranĉitan en maldikaj bastonoj por aldoni salatojn. Kuiri ĉi tiujn belecojn estas malŝparo, ĉar ilia distinga koloro milda kune kun sia brila gusto.