Se vi iam ajn havus jarredan bredadon vi devas doni vin trakti kaj provi la verajn aferojn. Brila kaj akra, sen la maldolĉaj aftertaste foje troviĝitaj en kruĉaj versioj, freŝaj ĉevaloj atingas manĝon kaj precipe bonas kun la pli pezaj rostoj kaj kuiraĵoj de malvarma vetero kuirado. Lia mordado povas ankaŭ aldoni belan piedbaton al milda fonto kuirado kaj eltiri la plej bonan someron.
Kio Estas Bengala?
Horseradish estas membro de la mustardo-familio, kune kun kaleo kaj ŝipetoj, do ĝia mordado multe sentas. Ĝiaj legomoj estas manĝeblaj kaj iam disponeblaj ĉe kamparanaj merkatoj. Ĝi estas la raŭka radiko, tamen, kiu estas kultivata kaj vendita.
Kiam Estas Bengala Sezono?
Beno estas plej bone en fali kaj vintro. Kiel multaj aliaj radikaj legomoj , tamen ĝi stokas bone kaj ofte estas disponebla en decida formo bone en printempo.
Kiel Uzi Hradon
La plej facila maniero de uzi ĉevalidon estas simple tranĉi la brunan senŝelon kaj kraĉi iom da freŝa ĉevalo por servi kun rostitajn karnojn aŭ kiel bonvole por sopaj sopoj aŭ kuirejoj. Ekbruliĝu kiel eble plej rapide por servi tempon, ĉar horseradish turniĝas maldolĉa kaj maldolĉa en malmultaj horoj.
Freshly trreddita bredado ankaŭ faras grandan adición al masatoj aŭ kiel kondimento kun rostitaj radikaj legomoj de ĉiuj specoj.
Vi ankaŭ povas fari Benzinan Kremon kaj aldoni ĝin kiel belegan ŝvelilon en dikajn supojn aŭ servi anstataŭ tradicia kremita ĉevalo.
Kaj ne forgesu la potencon de puraĵo en Horse-Infused Vodka - se la glacio malvarmiĝas kune kun gravlax aŭ popo ĝin en Sanga Maria .
Kiel aĉeti Horseradish
Elektu firmajn radikojn kun tranĉitaj finoj, kiuj aspektas freŝaj.
La granda, blanka, kudrita radiko de ĉevalo estas kovrita per iomete hara bruna kapo. Evitu iujn deziritajn, desecadas aŭ molajn specimenojn.
Kiel Stoki Benon
Fojo hejme, stoku belegaĵon envolvita en plasto en la krizo de la fridujo. Freŝa bredado daŭros plurajn semajnojn. Tranĉitaj pecoj, tamen, devas esti uzataj tuj, ĉar kalibro turniĝas maldolĉa unufoje tranĉita aŭ kradrita (la pli granda peco povas esti reenvolvita kaj stokita, ĵus tranĉita kaj forĵetas la antaŭe tranĉitan finon antaŭ ol uzi).
Por pli longtempa stokado, tranĉu batalaĵon en unu-cola pecoj kaj stoki stampitajn en plasto en la freezer. Tiam, kiam vi deziras sukceson de ĉi tiu akra radiko, vi povas akiri kruĉon kaj akiri kradon.
Alia maniero por konservi freŝan kurson ĉirkaŭe devas senŝeligi ĝin, tranĉi ĝin en punktojn, meti la punktojn en selanblokon, kaj kovri la bacon kun vinagro. La gusto mildiĝos kiel ĝi estas stokita, sed ĝi restos iom da ĝia piedbato kaj vi havos mirindan aromajn ĉevalidajn vinagrojn por uzi ankaŭ.