Suet estas ingredienco en Brita Manĝaĵo, kiun multaj malproksimigas, ĉefe ĉar ili ne scias, kio estas, kie ili povas aĉeti ĝin kaj, se ne, kio anstataŭas?
Unue, Suet estas ingredienco kiu ŝprucas la tutan lokon en britaj kaj irlandaj Manĝaĵaj receptoj kaj troviĝas en multaj tradiciaj pladoj kiel bistejo kaj reno, aŭ Kristnasko, kiu ne estus la sama sen ĝi - noto estas ne uzita en tradicia brita kristnaska kuko.
Antaŭ ol ni iros plu, estus bone scii precize, kio suko estas kaj la alternativoj, kiujn vi povas uzi kaj ankoraŭ ĝui ĉiujn grandajn gustojn kaj humidojn, kiujn ĝi alportas se vi havas neniun kaj nenie por aĉeti ĝin, kvankam en Britio ĝi estas facile havebla.
Do, Kio estas Suet?
Difino: Suet estas la graso trovita ĉirkaŭ la reno kaj aliaj organoj en bestoj. Ĝi estas saturita graso kaj kutime uzata en kukvendejo, en vaporbutoj kaj dolĉa miksaĵo . Ekzistas pretaj varmaj vegetaraj alternativoj, kiuj povas esti aĉetitaj en ĉefaj superbazaroj. Serĉu la markon Atora por la karno kaj vegetaraj versioj.
Vi ankaŭ povas amikiĝi kun via viandisto kaj petu la grason de la renoj. Certigu, ke ĝi estas pura kaj tiam kungelas kaj kradas kaj uzas en viaj receptoj.
Ekzemploj de sueto en recepto: Estas multaj, multaj receptoj, iuj malhelaj kaj riĉaj aliaj pli malpezaj. Iuj uzas bovaĵon kaj aliajn vegetaranajn ŝnurojn por pli malpeza pudingo.
Alternativoj al Suet en Via Kuirejo
Vere, iu anstataŭanto, kiun vi uzas por suetilo en via kuirejo, neniam estos same same kiel uzi la ingrediencon mem. Tamen, ekzistas iuj devenaj anstataŭantoj, kiuj vin fermos.
Iuj rekomendas uzi frostitan buteron, sed mi evitus ĉi tion, ĉar la butero frapas multe pli rapide ol sueto kaj via pudino fariĝos grasa kaj peza.
Vi povas miksi kvanton da butero kun la mallongigo sugestita sube, sed kiel oni ankaŭ menciis, certigu ke ĝi estas frostita.
Mallongigante kiel anstataŭanto por Suet
Se vi ne volas, aŭ ne povas trovi sueton, tiam uzu mallongigon anstataŭe Trex, Flora Blanka kaj Kornbeno bone funkcias kaj estas vegetalaj mallongigo, tiel taŭga por vegetaranoj.
Antaŭ uzi la mallongigon frostigi ĝin ĝis tre firma. Fojo frostita, ĝi krasas en granda kruĉilo, tiel ke vi ricevas pli pezaj pecoj, fojo pli frostita kaj ĝi nur uzas kiam estas preta miksi en via recepto. Vi ankaŭ povas premas la frostigitan kradon, kradrita en manĝaĵa procesoro, kiu malplenigos la mallongigon kaj denove, pli similas al vera reto.
Uzu vian frostitan, kraditan mallongigon kiel vi volus en ia recepto vokanta platon. Vi povas ankaŭ fari la alternativan beton antaŭen kaj tenu ĝin frostita en sakoj en la freezer se vi uzos ĝin regule. Ĝi nur daŭros dum unu monato aŭ du.