Ĉi tiu rapida kaj facila metodo rosti kokidon donas kruĉan haŭton kaj mola humida internaĵo. Vi neniam povas rosti kokidon en la forno denove!
Gravas havi grandan kokidon, do ĝi kongruas super la biero (koko 5 funtoj, aŭ proksime al 5 funtoj, estas ideala).
Estas aliaj manieroj por fari ĉi tiun kokidon. Estas multaj steloj kiuj helpas konservi la kokon stabila. Iuj lasas vin aldoni la bieron, kaj iuj havas tasojn en la centro.
Kion Vi Deziros
- 1 granda kokido (ĉirkaŭ 5 funtoj)
- 1/4 taso de Cajun, kiel ekzemple Tony Chachere
- 1 12-onza biero
Kiel fari ĝin
- Forigi enirojn el la kokido kaj patu seka per papero-bukloj.
- Aspergu la ekstere de la kokido egale kun la cajun-provokado.
- Faldi la konsiletojn de la kokaj flugiloj malantaŭ la dorso de la kokido. Permesu ke la kokido staras ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ 20 minutoj (se ĝi estas varma tago, refrigeras la kokidon dum 60 minutoj).
- Dume, varmigu la rostokradan kradon al meza varmego.
- Kiam la krado estas varmigita al meza (ĉirkaŭ 400º F) malfermu 12-onza biero. Verŝu ĉirkaŭ duonon de la biero el la kanalo (prefere en glason, por trinki ĝin dum vi kuiras). Faru 3 aŭ 4 suplementajn truojn en la supro de la biero povas per malfermilo. Fiksu la bieron sur ebena surfaco kaj metu la kavon de la kokido rekte super la kanono. Kun la potenco kiel la bazo, ekvilibrigu la birdon je 3 poentoj kiel triopo, kun la du kruroj kaj la potencoj kiel la 3 punktoj, kiuj stabiligas la kokidon.
- Metu la kokidon sur la varma krado rekte super la karbojn aŭ brulvundojn, stabiligante ĝin sur la krado tiel same kiel sur la ebena surfaco. Fermu la kovrilon kaj kuiri dum 1 horo kaj 15 minutoj. Kontrolu la temperaturon per karna termometro metita en la dikan parton de la femuro. La temperaturo devus atingi 170ºF, kaj la sukoj devas esti klaraj kaj ne rozkoloraj.
- Se la temperaturo ne atingis 170ºF, daŭre kuiras la kokidon, kontrolas la temperaturon ĉiun minuton, ĝis la temperaturo atingos 170ºF.
- Metu fortikan bakujon aŭ pladon proksime al la krado kaj zorge transmetu la kokidon al ĝi. Permesu ke la kokido staru dum 10 minutoj, tiam zorge levi la kokidon el la biero. Tranĉi la kokidon por servi pecojn kaj servi.
- La kokido estas plej varma sed povas ĝui malvarme aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
Vi Might Like Like
Citrono kaj Herbo Rostita Kokido
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 904 |
| Tuta Fat | 50 g |
| Saturita graso | 14 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 316 mg |
| Natrio | 298 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 100 g |