Ĉi tiu kokido-chilo faras bonegan vespermanĝon dum malvarma aŭ vintra vespero, sed vi ne devas atendi la malvarman veteron por ĝui ĝin. Faru ĝin iam ajn de la jaro. Krom la granda gusto, la kuiraĵo estas rapida preparado, kaj ĝi kuiras en malpli ol 25 minutoj.
Kubaj senkultaj kokaj mamoj aŭ kloĉoj estas la proteino en la kuirejo kune kun la faboj. Tomatoj, ajloj, cepoj, jalapeno-pipro, kaj iom da maizo provizas la koloron kaj guston. Bonvolu tajlori la ingrediencojn laŭ viaj gustoj. Por ekstra koloro kaj teksturo provu ĉifron de blankaj faboj kaj nigraj faboj aŭ malgrandaj ruĝaj faboj. Aŭ uzu zeston chile-seasoned tomatoj aŭ rostitajn tomatojn en la pladon anstataŭ ebenaj dikaj tomatoj.
Bonvolu aldoni unu aŭ du pikitajn dolĉajn paprikilojn - kombinaĵon de ruĝa, verda kaj flava-al la skileto kiam vi aldonas la kokidon. Se vi provas pli da varmego en via chilo, uzu du jalapajn paprikojn aŭ aldonu proksimume 1/4 ĝis 1/2 tekspoon da disbatitaj ruĝaj piproj kaj pinĉaĵo da kafaj pipro.
Servu la kuiraĵon kun freŝe bakita maizo kaj simpla salato por delikata kaj facila familiara manĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj senkulpaj kokidaj mamoj (aŭ kokaj kloĉoj)
- 2 cepoj (ĉirkaŭ 2 tasoj pikitaj)
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 4 grandaj ajloj (pikita)
- 1 granda jalapeno-pipro (semita, fajne pikita)
- 1 cucharadita de tero
- koriandro
- 2 kuleroj de kulero
- 2 (14.5-onza) tedaĵoj dikigitaj tomatoj en suko
- 2 (16-onza) tajpas grandajn nordajn fabojn (drenitajn kaj malvarmigitaj)
- 1 kalko (meza)
- 2 tasoj frostitaj de grenoj de maizo (descongelados)
- Salo kaj freŝa grunda pipro (por gustumi)
- Garni: 1/2 taso dolĉa kremo
- Garni: 1/4 taso fajne pikita ruĝa cepo
- Garni: 2 kuleroj de cilantro pikita
- Laŭvola Garnish: Maltita fromaĝo cheddar, Monterey Jack aŭ meksika miksaĵo
Kiel fari ĝin
- Patu la kokidon sekigi kaj poste tranĉi ĝin en morditajn kubojn. Flankenmetis.
- Senŝeligi la cepojn kaj tranĉi ilin.
- Varmigi la olivan oleon en granda ne-pika kaserolo super meza varmego. Kiam la oleo de oleo estas varma kaj timema, aldonu la pikitan cepon kaj pikita ajlo; saute por ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutoj, aŭ ĝis la cepo komenciĝos bruna.
- Aldonu la kuban kokidon al la cepo kaj kuiri por ĉirkaŭ 4 ĝis 6 minutoj, aŭ ĝis malpeze bruna sur ĉiuj flankoj, moviĝante ofte. Aldonu la pikita jalapeno, koriandro, kumino, kudritaj tomatoj kaj faboj.
- Redukti varmegon al malalta kaj malvarmigi dum ĉirkaŭ 5 minutoj
- Suko la kalko kaj aldonu ĝin al la kuiritaĵo kune kun la maraj kernoj.
- Gusto kaj sezono kun salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Kuiri por 5 ĝis 10 minutoj pli longa, movante foje.
- Servu la kokidon kun dolĉa kremo, pikita ruĝa cepo kaj pikita cilantro.
- Se vi deziras, ornamu per trinkita fromaĝo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1491 |
| Tuta Fat | 57 g |
| Saturita graso | 34 g |
| Senatentigita graso | 12 g |
| Kolesterolo | 112 mg |
| Natrio | 240 mg |
| Karbonhidratoj | 169 g |
| Fitara Dieto | 53 g |
| Proteino | 87 g |