La vorto koriandro raportas al planto, Coriandrum sativum , el kiu ambaŭ folioj kaj semoj estas uzataj en la kulinaraj artoj.
Kiam la koriandro estas uzata, ili estas konsiderataj herboj. Korandro, ankaŭ konata kiel cilantro, havas brilajn, preskaŭ cítricos. Korandraj folioj estas uzataj en ĉiuj specoj de kuirejoj, de latin-amerika al azia. En Meksiko kaj Usono, freŝaj korandraj folioj estas ofte uzataj kiel garnizon por salsoj kaj pikaj supoj.
Korandra semo, kiu estas fakte la sekigita frukto de la koriandro, estas uzata kiel spico. Tipe uzita tero, koriandra semo havas pika, cítra gusto. Koranda semo estas uzata vaste en barataj, mezorientaj kaj aziaj kuirejoj. Tuta koriandro estas foje uzita en pikado kaj brilantaĵo.
Ankaŭ Konata Kiel:
- Cilantro
- Ĉina petroselo