Ĉirkaŭ finoj de novembro aŭ frua decembro ĉiu jaro, kristnaskaj merkatoj komencas aperi en piazzas tra tuta Italio, vendante manfaritajn donacojn kaj tipajn feriajn manĝaĵojn kaj trinkaĵojn, kiel ekzemple, varma, spicita mulleda vino kutime servata en ceramikoj. Kial franca nomo (laŭvorte signifanta "brulgan vinon") estas uzata en Italio, mi ne estas precize certa, ĉar en Francio mulled vino estas konata kiel vin-chaud ("varma vino"). Sed kia ajn la historio malantaŭ la nomo, ĝi estas varma, aromata trinkaĵo, kiu estas belega por sidiĝi en malvarmaj vintraj tagoj. Estas bonega fari ĝin tre potenca por festo-vesto kaj ŝtupoj pri ĝi kiel invititaj alvenoj - kun la bonuso fari vian domon odori mirindan kaj gaja!
Uzu plenan, fruktan ruĝan vinon por ĉi tio, sed ne perdu multekvalitan aŭ multekostan vinon. Iru por malkara Merlot, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro aŭ Salice Salentino. Versio de vi nomata bisò estas farita en la regiono Emilia-Romagna kun Sangiovese.
Mi donis al vi pli bazan kaj simplan recepton, sed bonvolu aldoni pliajn spicojn laŭ deziritaj (sugestoj sube) kaj adapti la edulcxinton al gusto.
Se vi deziras doni al vi malgrandan ekstra piedbaton, vi povas fortikigi ĝin per 2 kuleroj da spicita ron, Grand Marnier, Triple Sec, brando, komaĥo, pomo aŭ Calvados (franca pomarko).
Se aliflanke vi volas tondi ĝin iomete, vi povas aldoni aŭ aldonan supre aperitan oranĝan sukon aŭ pomitan cidron por dilui la vinon.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso sukero aŭ mielo
- 2 kuleroj da oranĝaj zestoj
- 4 kuleroj de oranĝa suko (suko de 1 oranĝo (uzu verdan peleron por krei la striojn de zesto, zorgeme fari ilin maldikaj kaj eviti la maldolĉan blankan piton)
- 1 kulero de citrono de citrono (
- zest de 1 citrono; sama metodo kiel por la oranĝo)
- 2 cinamo- bastonoj
- 4 entute
- kapoj
- 1 pinĉa nuksmemo (ĵus kradrita)
- 1 botelo da korpa ruĝa vino
- 1/4-cola-zingibro (freŝa, senŝeligita kaj batita per la dorso de tranĉilo de kuiristo)
- 1 tuta stelo anizo
- 1/2 vanilo-podilo
- 10 Tutaj ĉifizaj beroj
- 5 Tutaj nigraj piprofornoj
- 1-2 golfetoj
Kiel fari ĝin
- En ne-reactiva, peza poto (enamel-tegita nederlanda forno estas ideala por tio ĉar ĝi tenas varmegon bone por teni vian mulledan varmon unufoje preta), miksi la sukeron aŭ mielon, cítricos, oranĝan sukon kaj spicojn.
- Varmigu la miksaĵon super meza alta varmo ĝis la sukero aŭ mielo estas solvita kaj aromata siropo formis proksimume 4-5 minutojn. Poste malfortigu la varmegon kaj aldonu la vinon. Alportu nur nudan malvarmeton kaj daŭrigu super malalta varmo dum ĉirkaŭ 15 minutoj aŭ ĝis vino estas gusto. Atentu, ke la vino ne kuiru, kio malhelpas la guston.
- Mortu tra fajna mesa stranilo en mugojn aŭ varmobablajn glasojn por servi. Vi povas garni ĉiun mukon kun oranĝa tranĉaĵo aŭ bastono de cinamo se ĝi deziras. Servu vaporiĝantan varman.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 171 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 16 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 1 g |