Tiu glueca rizo-deserto estas facile facila, tamen aspektas kaj gustas tre gourmet. Granda dezerta deserto por servi gastojn, ĉi tiu glueca rizo traktas ankaŭ sana malalta grasa recepto (ambaŭ gluten kaj laktozo-senpaga !). Kaj ne estas bakado aŭ vaporo implikita! - simple bozu kaldronon de glueca rizo, miksi ĝin per kelkaj tajaj ingrediencoj, kaj premu ĝin en panon kaj lasu ĝin sidi dum la nokto en via fridujo. Servu malvarmeta aŭ varma kune kun supro de kokosa lakto kaj kelkaj freŝaj fruktoj. Mmm ...!
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de tajlora rizo (ankaŭ konata kiel "dolĉa rizo" aŭ "glutina rizo")
- 3 1/2 tasoj da akvo
- 3/4 korpon. salo
- 3/4 tasoj de bona kvalito de kokosa lakto (pli 1/2 taso aŭ pli da saŭco laŭ kiom da servadoj vi bezonas)
- 1/2 ĝis 3/4 taso blanka sukero (pli iom pli por la saŭco; bruna aŭ palma sukero ankaŭ povas esti uzata)
- 1 botelo pandan esenco (speciala verda koloriga haveblaĵo en etaj boteloj ĉe aziaj manĝaĵoj)
- 2 tbsp. Oleo por akiri la kukan panon
- 1-2 kuseneto. maizo (solvita en 1 tbsp malvarma akvo)
- Garni: freŝaj aŭ frostitaj framboj (se frostigitaj, rapide malhelpas kurante sub varma akvo)
Kiel fari ĝin
- Unue, faru la glitigan rizon laŭ la instrukcioj donitaj en mia: Kiel Kuiri Gluan Rizon, Paŝon post Paŝo.
- Dum rizo kuiras, preparu la kukan panjon (normo 8 x 8 grando). Amase grasa la pano (inkluzive la flankoj) kun iom kuirila oleo, kiel kokoso aŭ canola oleo. Flankenmetis.
- Post kiam rizo fariĝas kuirejo (aŭ "vaporo"), forigu la kovrilon el la rizo-poto. Aldoni 1/2 tason sukero pli 3/4 taso da kokoso lakto, movante ambaŭ en la varman rizon. Rapide provu rizon por dolĉeco, aldonante ĝis 1/4 taso pli da sukero, se ne sufiĉe dolĉa por via gusto. Noto: Palmo aŭ bruna sukero povas esti uzata , sed ĉi tio turnos la rizon iomete brunan koloron.
- Nun kroĉu 1/3 al 1/2 de la rizo en vian kvadratan kukan panjon. Estu certe anstataŭi la kovrilon sur la rizo-poto tuj, ĉar la rizo bezonas resti varma por ĉi tiuj paŝoj.
- Gluu la subaĵon de kulero kaj uzu ĝin por glavi la rizon, premante ĝin en la fundon de la kuko. Ĉi tiu estas la unua tavolo de la rizo-kuko. Provu fari la rizon kiel ebenan kaj eĉ maksimume kiel eble.
- De la cetera rizo en la kaldrono, elprenu duonon al miksa bovlo, denove anstataŭante la kovrilon sur la rizpoton. Aldonu kelkajn gutojn de la pandanetaĵo, kaj rapide forpuŝu ĝin por miksi ĝin en la rizon. Ĉi tio devus igi la rizon malpezan verdan koloron.
- Uzante la saman teknikon kiel antaŭe, malrapide premas kaj mildigas ĉi tiun malpezan verdan rizon super la blanka rizo en la kukaĵo por fari la duan tavolon. Provu ne premi tro malfacile, kiel vi distribuas la verdan rizon, aŭ vi turmentos la unuan tavolon.
- Al la rizo restanta en la kaldrono, aldonu 5 aŭ pli da gutoj de la panda esenco, aŭ ĝis la rizo turniĝas rimarkinde pli malhela ombro verda (ol la antaŭa tavolo). Konsilo: Pli malhela donos al vi pli bonan kontraston kaj estos pli okulfrapa kiam ĝi fariĝis.
- Nun aldonu ĉi tiun rizon kiel la fina tavolo. Vi devas aldoni ĉi tiun tavolon milde kaj zorge, aŭ ĝi miksos kun la antaŭa tavolo. Mildu la supron kaj poste kovru vian kukan panon per stana folio kaj refrigeri plurajn horojn aŭ dum la tuta nokto (la malvarmo firmigos la deserton).
- Por fari la kokosan saŭcon, laŭ kiom da gastoj vi servas, vi bezonos 1/2 ĝis 1 taso de bona kvalito kokosa lakto. Meti kokosan lakton en saŭco kaj varmigi (sed ne boŭgu). Aldoni sukeron al gusto, moviĝanta por solvi. Nun aldonu la maŝinujon disvastigita en akvo (1 korpon por 1/2 taso de kokoso, 2 korpon por 1 pokalo). Stiri super meza varmo ĝis saŭco dikiĝas, tiam forigi el varmego.
- Por servi la deserton, grasu serran tranĉilon aŭ kuŝu ĝin sub iom da bolanta akvo (por teni tranĉilon tranĉante). Tranĉu kvadratojn de la rizo-kuko kaj zorge leviĝu el la pano, metante ilin sur servado de teleroj (mi ŝatas geometrajn desegnojn formitajn de pluraj pli malgrandaj kvadratoj, kiel bilditaj). Mikroondas la kukojn breve, ĉar ĉi tiu deserto - kiel multaj aziaj desertoj - plej bone servas. Poste versxu kokan saŭcon kaj ornamu per kelkaj framboj. Malplenigu!
Konsiletoj: Ĉi tiu deserto estas mirinda por fari vespermanĝon aŭ socian kunvenon , ĉar vi povas fari ĝin la tagon antaŭe. Nur certu manĝi ĝin ene de kelkaj tagoj, ĉar glueca rizo inklinas sekigi rapide kaj hardi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 232 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 180 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 3 g |