Ĉi tiu dolĉa kaj Sour Kokido-recepto estas familiara preferata ĉe nia domo, sed ĝi estas facile facila, ĉar vi ne bezonas panon kaj fritu la kokidon unue - ĉio moviĝas kune kaj kredas al mi, la gusto estas tiel bona, Vi ne maltrafos la barataĵon! Kaj kompreneble, tio signifas ke ĉi tiu plado ankaŭ estas malalta graso kaj malalta kalorio.
Plej multaj restoracioj kolorigas siajn dolĉajn kaj dolĉajn pladojn por atingi tiun profundan ruĝan voston, sed mi trovas ke ĝi estas tiel bela farita kun kafaj pipro por ambaŭ spicoj kaj koloroj (ĝi finas pli da oranĝo ol ruĝa, kiu estas bone kun mi). Tajaj dolĉaj kaj dolĉaj teleroj estas tre proksimaj en gusto al sia ĉina ekvivalento, sed kun kelkaj aldonitaj ingrediencoj, inkluzive de iom da chilo. Mi esperas, ke vi ĝuas ĉi tiun recepton tiel same kiel mia familio.
Kion Vi Deziros
- 1/2 ĝis 1 funtita kokida brusto (aŭ femuro, tranĉita en morditajn pecojn)
- 4 kuleroj de cepo (fajne tranĉitaj)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 karoto (tranĉaĵoj)
- 1 tigo apio (maldikaj tranĉaĵoj)
- 1 ruĝa pipro (tranĉaĵoj)
- 1 kulero de saŭco de sojfabo
- nedeviga: 1/2 povas bambuo pafoj (drenita)
- 2 kuleroj de oleo
- 1 1/2 kuleroj
- maizo
- 1/4 taso da akvo
- Por dolĉa kaj sova saŭco:
- 2 14 onzaj kanoj (348 ml) ananasaj makuloj pakitaj en suko (1 1/2 tasoj suko kaj 1 1/2 tasoj frukto)
- 1/2 taso de rizo-vinagro (aŭ blanka vinagro)
- 3/4 taso blanka sukero
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 1/8 al 1/2 cucharadita
- kafina pipro (por gustumi)
- 1 kulero de suko de citrono (aŭ suko de kalko)
- 1 kulero da ketchup
Kiel fari ĝin
- Verŝu unu pano da ananasoj (inkluzive de suko) en meza grandeco. Dreni sukon de la alia povas ankaŭ en la kaldronon, elprenante la tutan sukon el la frukto (savu frukton por aliaj pladoj aŭ forĵeti). Aldoni vinagron, sukeron, fiŝan saŭcon , kamenon, citronon aŭ kalikon, kaj ketchupon. Alvoku ulbon, tiam redukti varmegon al meza por akiri belan fortan ŝultron. Malvarmigu 12-15 minutojn, malkovrita, aŭ ĝis saŭco reduktas per triono. Forigi de varmego kaj forigi.
- Meti grandan kradron aŭ wokon super meza varmego. Pluvu en la oleo kaj aldonu ajlo kaj cepo. Stir-fry 30 sekundojn, poste aldonu karoton kaj celerion. Stir-fry 1 minuto, poste aldonu kokidon kaj soy-saŭcon. Stir-fry 1 minuto, tiam aldonu ruĝan pipron kaj bambuajn pafojn (se ĝi uzas), plus 3-4 kulerojn de la dolĉa kaj dolĉa saŭco. Stir-fry ĝis kokido aperas opaka sur la ekstera.
- Aldoni cetera saŭco. Stir kaj alportu iomete milda por 1 minuto, tiam redukti varmegon al meza-malalta. Simmer 2-3 pli da minutoj, aŭ ĝis kokido estas opaka interne. Dume, en kaliko, instigu maĉarkon en akvon kun forko ĝis solvita. Aldonu ĉi tion al la stir-frito, movante malrapide. Kiam la saŭco dikiĝis sufiĉe por via plaĉo (proksimume 1 minuto), forigu el varmego.
- Faru guston-provon, serĉante ekvilibron de dolĉa kaj dolĉa, krom spektaklo de pikaj kaj salajĝaj gustoj. Se tro dolora, aldonu pli sukero; Se tro dolĉa aŭ tro saleta, aldonu pli da citrono / kalko. Pli da kameno povas esti aldonita por pli da spico. Se vi ŝatus pli profundan koloron, aldonu kelkajn gutojn da ruĝa manĝaĵo (laŭvola). Servu kun taja jazmina rizo kaj ĝui!
Aliaj legomoj Vi povas aldoni: verda pipro, fungoj, ĉina brasiko aŭ regula brasiko, bebo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 564 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 71 mg |
| Natrio | 1.104 mg |
| Karbonhidratoj | 89 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 28 g |