Ĉi tiu belega taja baka kokido rezultas tangi-delikata kaj bela ruĝeta koloro pro la (tute naturaj) ingrediencoj en la speciala marinado / saŭco, kiu akompanas ĝin. Ĉi tiu plado estas plezuro servi ambaŭ familiojn kaj amikojn, kaj eĉ infanoj ĝuas ĝin. Ĝi estas facila plado por doni, ke plejparto de la ingrediencoj verŝajne estos havebla en via manĝprovizaĝo / fridujo, kaj ĝuu infanojn amu ĝin. Servu per multe da tajaj jazmaj rizo ĉe la flanko, kaj estu certa kulero super multe da tiu bela tangia saŭco. Ĝuu!
Kion Vi Deziros
- 1 lb. kokido (femuroj kaj tamburoj, haŭto maldekstre)
- 1/2 ĝis 1 taso de kokido
- Garni: pinĉu nigran pipron (kruele)
- Por la Marinado / Saŭco:
- 1/2 taso de rizo-vinagro (aŭ aliaj tipoj de vinagro)
- 1/3 taso likva mielo
- 2 tbsp. sukero (bruna)
- 3-4 ajloj (pikita)
- 1/2 tbsp. galangala (kradrita, aŭ zingibro)
- 3 tbsp.
- fiŝa saŭco
- 3 tbsp. sojsaŭco
- 1 korpon. soy saŭco (malluma)
- 3 tbsp. Ŝereo (aŭ kuirejo de ŝereo)
- 1 tbsp. kalko suko
- 1/2 ĝis 1 kuseno. kafina pipro (por gustumi)
- 1/2 kuseneto. pipro (blanka, planko)
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn 'Marinade / Saau' en bovlo, ekscitante bone por solvi la mielon kaj la sukeron. Ĉi tiu kruĉo devas gusto dolĉa kaj pika, kun sufiĉe salada gusto por taŭge gustumi la kokidon. Uzu 1 korpon. Kameno por pika / 1/2 kuseneto. por pli maldika kokido.
- Metu kokajn pecojn en plata bakanta plado kaj verŝu pli ol 2/3 el la marinado / saŭco, rezervante la ripozon por poste. Turnu kokan 'vizaĝon' malsupren en la marinde kaj meti en la fridujo 1/2 horo aŭ ĝis 24 horoj (kovrilo per folio se pli ol 1 horo).
- Precalenti fornon al 350 gradoj. Turnu kokajn pecojn dekstre sur la saŭco. Verŝu 1/2 tason de kokido en kaj ĉirkaŭ la kokido miksi kun la marinado. (La celo estas havi proksimume 1 colo da likvaĵo en la fundo de la plado por certigi, ke kokido ne sekiĝas. Dependante de la grandeco de via plado, vi eble bezonos ĝis 1 taso.) Nun ŝprucas la nigran pipron kaj kovru tien per folio. Baki 30 minutojn.
- Forigi el forno kaj bati pecojn per iom da saŭco el la fundo de la bakanta plado. Anstataŭigi folion kaj revenu al forno dum aliaj 30 minutoj. (Noto: Se vi trovos vian teleron sekigante, aldonu 1/4 al 1/2 taso de varma kokido.)
- Dum kokido estas bakanta, loko rezervas marinadon / saŭcon en malgranda saŭco-pano super alta varmego. Alvoku ulbon, tiam redukti al meza-malalta. Malmuligu 10 minutojn. Ĉi tio bruligos la fortan acidecon de la vinagro (atendu akompanan odoron dum ĉi tiu procezo), lasante vin kun pli dika, pli riĉa saŭco.
- Tasu-testa saŭco por tangia, dolĉa dolĉa ekvilibro, ĝustigu al via plaĉo aldonante pli da kalko suko se tro dolĉa por via gusto, aŭ pli sukero se tro dolĉa. Aldonu pli da kameno por pli da spico.
- Post kokido bakis 1 horo, forigu foliojn kaj revenu al la forno al bruna (10 minutojn pli aŭ al via plaĉo). Servu kun taja jazmona rizo kaj la tangia taja saŭco ĉe la flanko. Por pli formalaj okazoj, translokigi kokajn pecojn al servanta plado kaj verŝi la tangan saŭcon. Malplenigu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 457 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 95 mg |
| Natrio | 2.032 mg |
| Karbonhidratoj | 45 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 35 g |