Lard estas populara bakanta ingredienco inter la Amish kaj ĝi reakiras popularecon inter hejmaj panistoj kiel malkara alternativo mallongigi. Ĉi tiu blanka pano de Amish estas bonega recepto por komencantoj kaj por homoj, kiuj nur lernas baki per lardo.
Kion Vi Deziros
- 1-1 / 4 taso da akvo (varma: 95 ĝis 110 gradoj F)
- 2-1 / 4 korpon / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktiva seka)
- 1 taso de lakto (temperaturo de la ĉambro)
- 2 Kotoj de sukero
- 2 kusenaj saloj
- 3 kotoj
- 6 tasoj da faruno (pano)
- 1/2 Tbsp de butero (fandita)
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo, miksu varman akvon kaj fermenton. Aldoni lakton, sukeron, salo kaj lardon. Stir. Aldoni 4 tasojn da faruno kaj miksi bone. Aldonu sufiĉan farunon por fari paston, kiu sekvas la kuleron ĉirkaŭ la bovlo. Turnu paston al malpeza floreca surfaco kaj genuiĝi dum 10 minutoj, aldonante pli da faruno laŭ necesaĵo ĝis la maso estas firma kaj glata al la tuŝo. Meti paston en meza gluita bovlo. Turnu paston en bovlo tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas. Kovru per pura tuko kaj lasu en varma, senpaga loko por 1 horo.
- Punch malsupren mason. Turnu paston al malpeza floreca tabulo kaj genuu ĝin dum 5 minutoj aŭ ĝis la bobeloj estas el la pano. Dividi paston en 2 egalajn partojn. Formu ĉiun paston duonon en panon. Metu ĉiun panon en ŝmirita, 9 X 5-cola pano-pan. Kovri kaj lasi en varma, senpaga loko por 45 minutoj aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Broso fandis buteron sur panoj. Baku panon je 350 gradoj F dum 40 minutoj aŭ ĝis pano supre estas ora bruna kaj la pano sonas kava kiam la supro estas frapita. Forigi panojn el pakaĵoj kaj lasu malvarmigi la raketon.
Konsiloj de Bakado de Pano:
Lernu kiel fari braiditajn rulojn kun ĉi tiuj bildaj instrukcioj.
Lernu kiel fari ruĝajn rulojn kun ĉi tiuj bildaj instrukcioj.
Tenu feĉon konservitan en malhela ujo kaj en la fridujo. Varmego, humideco kaj aero mortigas la feĉon kaj malhelpas panon de pano levigxi.
Por teni panon mola, stoku en plasta sako.
Provu farunon ĝuste por malhelpi ĝin.
Pano-faruno havas pli altan kvanton da gluten ol ĉiuj-farunaj faruno. Ĉi tio signifas, ke pano farita per pano faruno leviĝos pli alta ol pano farita kun ĉiuj-faruno. Vi povas fari vian propran panon faruno aldonante 1-1 / 2 cucharadojn gluten al ĉiu taso de ĉio-faruno, kiun vi uzas en via pano recepto.
Vi povas uzi ajnan tipon de lakto en ĉi tiu recepto: tutajn laktojn, skimojn, grasojn, ktp. Milkon ankaŭ povas esti anstataŭigita per akvo kaj ne varma seka lakto .
Estas lakto por sekigi lakton-pulvora konvertiĝa tablo . Uzu ĝin por elŝeligi kiom seka lakto aldoni al la akvo anstataŭinte la lakton en la recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 53 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 309 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |