Ĉi tiu estas baza boligita brasiko-recepto. Kuiri ĉi tiujn delikataj brasikoj kun nenio krom butero kaj salo kaj pipro al gusto. Stormu kun iom da cidro vinagro aŭ pipro-vinagra saŭco, se vi ŝatas. Kukita brasiko estas mirinda servita apud ŝinko, porko, aŭ kruta bovaĵo.
Vidu ankaŭ sub la recepto por konsiloj kaj variadoj por alternativaj veturoj kaj anstataŭaj ideoj, kaj rapide kiel-por pipro-vinagra saŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 meza kapo-brasiko
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- 3 al 4 kuleroj de butero (fanditaj)
- Nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Rinse la brasiko kaj tranĉi ĝin en 6 kojnojn .
- Aldonu proksimume 1/2 colon da malpeza salta akvo al granda skileto aŭ nederlanda forno; Alvoku ulbon. Aldonu brasikoj kaj salon; mildigi, kovrita, por 8 ĝis 10 minutoj.
- Turnu brasikon zorge kaj mildigi ĉirkaŭ 8 minutojn pli longan aŭ ĝis mola. Elŝuti akvon kaj revenu al malalta varmego ĝis humideco evaporas. Aldoni fanditan buteron; mantelo plene boligita brasiko.
- Aspergi la brasikon kun salo kaj pipro - sezono por gusto.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Uzu kokan buljonon aŭ vegetan buljonon anstataŭ la akvo.
- Anstataŭigi la salo kun proksimume 1/2 tekspopo da criollo aŭ Cajun-vespero, aŭ sovaĝa salo miksaĵo. Se la vespero estas senpaga, aldonu salo, por gustumi.
- Faru hejman varman pipronan saŭcon. Plenigu senfrukan kruĉon kun purigitaj pikitaj varmaj aŭ mildaj paprikoj. Se la paprikoj estas malgrandaj, simple tranĉu kradon en ilin aŭ penetru ilin. En kaserolo super alta varmego, alportu vinagron al herbo. Verŝu la varman vinagron super la paprikoj. Kovri kaj refrigerar dum semajno aŭ du antaŭ ol uzi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 120 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 20 mg |
| Natrio | 232 mg |
| Karbonhidratoj | 12 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 3 g |