Ĉi tiu plado estas tiel simpla, tamen ĝi estas plenplena de gusto kaj bonaj aferoj kiel paprikoj, terpomoj, cepoj, saŭco kaj riĉaj proteinoj. (Efektive, malgraŭ komuna miskompreno, ovoj ne estas laktejo kaj estas perfekte taŭgaj por homoj kun alergioj al laktaĵoj sed ne ovoj.) Ĉi tiu recepto estas por unu granda kularto, sed ĝi estas facile duobligi, trioblan aŭ kvaroblan! Kaj ĝi estas versatila, ke vi povas servi ĝin per diversaj papoj - kiel guacamole aŭ lakta manĝaĵo, kaj vi povas ankaŭ elekti aldoni aliajn legomojn kaj herbojn, kiujn vi havas sur la mano aŭ estas deziroj.
Mi preferas prepari miajn omeletojn laŭdire en la recepto - faldante la omelet duonvoje kaj permesante al la mezo kuiri interne de la omelet - anstataŭ kuiradi ĉiun flankon per flipping la tutan omeleton. La rezulto estas pli agrabla kaj pli amuza por manĝi!
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de oleo de olivo (aŭ margarino de sojfabo sen manĝaĵo)
- 1/2 taso de terpomoj (pelas, maldike pikitaj)
- 1/4 taso verda pipro (pikita)
- 1/4 taso cepo (pikita)
- 3 grandaj ovoj
- 2 kuleroj de sojfabo (senĉa lakto, kokosa lakto aŭ alia
- Alternativaj lakto de laktaĵoj )
- 2 Kuleroj de saŭco (varma aŭ milda, pli por servi)
- 1 pinglo de salo (por gusto)
- 1 pinglo de pipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- En granda pato, varmigi la olivan oleon aŭ manĝaĵon de soja margarino, aldonante la terpomojn unufoje varme. Kuiri ĝis la terpomoj estas klaraj kaj oraj brunaj, tiam aldonu la verdan pipron kaj cepojn al la kano. Kuiri ĝis la cepoj estas molaj kaj bonodoraj, proksimume 3-4 minutojn pli. Forigi la panon el varmego kaj forigi.
- En malgranda miksa bovlo, biskvitas kune la ovojn kaj sojfestojn por 1-2 minutoj aŭ ĝis bone batitaj. Revenu la panon al la forno super meza varmego.
- Aldonu la ovojn super la terpomoj kaj legomoj kaj kuiri ĝis la suba parto komencas bruna kaj la surfaco komencas solidigi. Kuleron plurajn kulerojn da saŭco sur la ovoj.
- Post kiam la omeleto fiksis, malfiksas la randojn de la kaserolo kun koma spatulo kaj tre zorgeme faldas sur unu flanko de la omeleto al la alia por formi kreskantan formon, premante la randojn iomete por stampi. Akiru por minuto pli, tiam flip la falditan omeleton kaj kuiras la alian flankon dum unu minuto pli. Transloku la omeleton por servi teleron kaj servu tuj kun salo, pipro kaj saŭco por gusto.
* Ĉi tiu recepto kiel skribita estas taŭga por lakto-manĝaĵoj, sed kiel ajna recepto destinita al homoj kun dietaj limigoj aŭ alergioj, certigu legi la ingrediencajn etikedojn sur ĉiuj ingrediencoj por certigi, ke ne ekzistas kaŝitaj ingrediencoj derivitaj de lakto aliaj alergenoj, kiuj aplikas al vi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 590 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 10 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 904 mg |
| Natrio | 853 mg |
| Karbonhidratoj | 28 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 34 g |