Ĉi tiu plado estas iom malklara, sed la Tex-Mex-gustoj estas ekster ĉi tiu mondo. Farante la folio "manlibroj" estas esenca por tranĉi la manĝon, do certigu tion fari. Krome, lasu la pilo freŝa iom antaŭ ol tranĉi ĝin en kojnojn.
Aldonu iujn jalapenajn paprikojn aŭ varman saŭcon al la garniŝo por ekstra varmo.
Multe da kuirado estas sur la stovetop; Tiam la malrapida kuirejo alportas ĝin ĉiujn kune.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 2 funtoj de bovaĵo (malgrasa tero almenaŭ 85% malseka)
- 2 kuleroj
- Chili-pulvoro
- 1 cucharadita de kumino (planko)
- 1 1/2 tasoj cepo (pikitaj)
- 1 cucharadita de salo
- 2 ajloj (fajne pikita)
- 1 16 oz. povas tomate saŭco
- 1 taso olivoj (matura tranĉaĵoj)
- 8 al 10 omletoj (maizo)
- 2 tbsp. butero (mola al gusto, por luma butero sur ĉiu flanko de omletoj)
- 3 al 4 tasoj de fromaĝo (meksika miksaĵo aŭ Monterey Jack fromaĝo trinkita)
- Garni: dolĉa kremo kaj pikita verda cepo (laŭvola)
- Garni: saŭco, varma aŭ milda (laŭvola)
- Garni: jalapeno-pipraj ringoj (laŭvola)
Kiel fari ĝin
- Varma oleo en granda skileto super meza varmego. Saŭgu cepo ĝis nur mola kaj poste aldoni la grundan bovon. Kuiri, moviĝante ĝis la bovaĵo jam ne estas rozkolora. Drenu tiam aldoni la chili-pulvoron, grundan kuminon, salo kaj pikita ajlo. Kuiri dum unu aŭ du minutoj pli longaj, kaj poste stiru en tomato-saŭco; Daŭre kuiras ĝis varmega. Stiriĝu en tranĉitaj olivoj.
- Faru foliojn "manlibrojn". Faldi 24-a-longan pecon da fadeno en duono longtempe. Metu malsupre malrapidan kuirejon kun ambaŭ finoj pendantaj super la supro rando de kuirilaro. La folia strio faros multe pli facile forigi la stakon preta por servi.
- Malpeze butero unuflanke de la maraj tortetoj. Metu unu omleton, flankitan flanke, sur la folio. Disĵetu la omleton kun la viando miksaĵo kaj sindona mantelo de trinkita fromaĝo. Kovru kun alia omleto (ŝvebita flanko), pli da viando, miksaĵo kaj fromaĝo. Ripeti mantelojn, finante per fromaĝo. Foldu troan folion sur la supron de la pilo, kovru la malrapidan kuirejon kaj kuiri je ALTO dum 1 horo.
- Kiam preta servi, leviĝu, uzante foliojn kaj translokiĝi al la servanta plado. Lasu la taco-stalon freneze iomete kaj poste tranĉi en kojnojn.
- Servu kun dolĉa kremo, pikita verda cepo kaj saŭco aŭ verŝitaj freŝaj tomatoj, kiel dezirite.
Rilataj Receptoj
Supo de Taco kun Tera Bovaĵo kaj Faboj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3594 |
| Tuta Fat | 132 g |
| Saturita graso | 56 g |
| Senatentigita graso | 40 g |
| Kolesterolo | 306 mg |
| Natrio | 7.113 mg |
| Karbonhidratoj | 430 g |
| Fitara Dieto | 34 g |
| Proteino | 166 g |