Ĉu vi iam manĝis hamburgon faritan per portobello-fiksepo? Ĝi estas iomete bongusta kaj stranga simila en teksturo al viando. Necese diri, portobeloj kiel hamburgeroj estas bonega alternativo por vegetaranoj, vegoj, kaj eĉ por viandaj manĝantoj ankaŭ.
Ĉi tiu hamburga hamburgero estas kiel neniu alia, ĝi uzas funĉan ĉapon plenplenitan de vegetaraj chorizo kaj kahelaj cepoj, tiam kovritaj per fromaĝoj, krutaj kilioj kaj tomatoj. Ĝi estas super kontenta kaj pleniganta ankaŭ. Vi povas fari ĝin ajnan tagon de la semajno kaj dum la tuta jaro.
Kion Vi Deziros
- kvar grandaj fungoj de portobello
- 1 taso / 200 gramoj de vegetara (sojfabo) chorizo (alternative vi povas uzi regulajn meksikajn porkojn aŭ kokidon chorizo, se ili deziras)
- unu meza cepo, maldike tranĉita
- ok grandaj
- jalapeños , tranĉitaj en duono (longtempe) kaj semitaj
- unu aŭ du tranĉaĵoj de fromaĝo per fungujo
- kvar hamburgerboj
- tranĉaĵoj de tomato
- mustardo
- majonezo
Kiel fari ĝin
1. Rinse la portobelojn kaj milde sekigi per papero tuko. Malrapide eltiru aŭ tranĉu la tigon de ĉiu fungujo. Tiam uzu kuleron por elpreni la branĉojn de ĉiu ĉambro de fungoj - zorgeme ne forpreni la randon, vi volas konservi tiun superplanan randon por ke ĝi povu teni la plenigon. Brulu ĉiun funĉon kun iomete da oleo kaj apartigi.
2. Varmegas proksimume 1,5 kulerojn da oleo en pano, post kiam varme aldonu la cepojn tranĉaĵoj kaj sauté super meza malalta varmego.
Vi volas kuiri ilin ĝis ili tute malvarmigas kaj komencu bruni - sed ne forbruliĝos. Dum la cepoj kuiras, varmego alia paro de kuleroj en malsama pano, kiam ĝi estas varma aldoni la chorizo. Sauté ĝin ĝis ĝi komencas karameligi kaj ĝi jam ne havas ajnan humidon. Vi volos teni la korizon kaj la cepojn dum ili kuiras, kaj forĵetu la varmegon kiam ili estas pretaj.
3. Varmigu grandan patran kradon aŭ plata kradon kaj trempas iom da oleo sur ĝi. Metu la jalapeajn duonojn al ĝi kaj permesu kuiri ĝis ĉiu peco malvarmigis. Forigi de varmego kaj forigi. Sekvu la fungokaptilojn sur la kruĉon / kradon kun la skrapita flanko alfrontanta. Kuiri la fungojn ĝis ili komencas mildigi. Iam la portobeloj estas molaj, korpigu du al tri kuleroj de kuirita chorizo en ĉiu ĉapelo. Poste supro kun iomete de la kuirita cepo, kaj tranĉaĵo aŭ du de fromaĝo per fungujo. Permesu la fromaĝon fandi antaŭ forigi el la varmego.
4. Tosti la bukojn, se ili deziras, tiam disvastigu iun musdezon kaj majonezon sur ĉiu pano. Metu la portobello-hamburgerojn sur la buklon, tiam supro kun la frititaj jalapeaj duonoj kaj kelkaj tomatoj-tranĉaĵoj. Servilo tuj.