Buttermilk ne nur aldonas distingindan kaj mirindan guston sed funkcias bone kiel marinado. Ĉi tiuj meleagaj tamburoj estas manĝo en si mem, kiuj estas molaj, sablaj kaj facilaj por manĝi.
Kion Vi Deziros
- 4-6 meleagaj tamburoj
- 1/2 taso / 120 ml olivoleo
- 1 botelo barbacoa saŭco
- Por la Marinado:
- 2 tasoj / 475 ml buĉaĵo
- 3 kuleroj / 45 mL Dijon-mustardo
- 3 kuleroj / 45 mL-mielo
- 2 kuleroj / 30 mL freŝa basilo (pikitaj)
- 2 kuleroj / 10 mL salo
- 1 cucharadita / 5 ml freŝa timiano (pikita)
- 1 cucharadita / 5 ml freŝa oregano (pikita)
- 1 cucharadita / 5 ml sekigita riĉilo
- 1 cucharadita / 5 mL nigra pipro
Kiel fari ĝin
1. En meza bovlo, kombini ĉiujn marinadajn ingrediencojn ĝis ĝisfunde miksita. Metu tamburojn en plibonigebla plaka sako kaj verŝu marinadon super ĝi. Stampo sako kaj permesu marinate en la fridujo dum 4-12 horoj.
2. Precalenti kradon por meza varmego. Fojo ĝis temperaturo kaj ĝuste antaŭ meti meleagajn krurojn sur la krado, oleo la krado kradoj. Ĉi tio povas esti plenumita per uzado de granda paro de eksterĉielaj kuirilaj prenoj, oleo (prefere alta fumo-oleo), kaj falditan papran tukon.
Grasp-pakaĵuko kun aknoj kaj trempu liberale al oleo. Kuru tra la krado kradoj kaj ripeti procezon ĉirkaŭ 3-4 fojojn. Ĉi tio kreos ne-stangan surfacon.
3. Forigi tamburojn de plasta sako kaj forĵeti marinadon. Metu meleagron sur oleo krado kradoj. Kuiri per meza, nerekta varmego dum 2 horoj, aŭ ĝis interna temperaturo atingas 185 gradojn F. Brush kun barbacoa saŭco ĉiu 15- 20 minutojn post la unua horo da kuirila tempo.
3. Foje kuirita, forigu la tamburojn de varmego kaj lasu ripozi dum 3-5 minutoj antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 3927 |
| Tuta Fat | 163 g |
| Saturita graso | 41 g |
| Senatentigita graso | 60 g |
| Kolesterolo | 1.818 mg |
| Natrio | 4.412 mg |
| Karbonhidratoj | 38 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 547 g |