Lernu Kial Ĉi tiu Radiko Estas Tiel Varma
Benĉjo tute ne estas ruino, sed ĝi estas pika varma kiam freŝa. Horseradish estas radika legomo indiĝena al Rusujo aŭ Hungario. Ĝi estas membro de la mustardo-familio, kiu inkluzivas kale, flor-florojn kaj Brussel-ŝprucojn.
Beno estas plejparte uzita kiel kondimento, ambaŭ per si mem kaj kiel ingredienco en saŭcoj kaj vestoj. Se vi ĝuas de la pungenteco de botelita preta bacaĉo, vi simple devas provi ĝin freŝe sperti la plenan spiron-sperton de sperto.
Testo de Bengala Gusto
Ĝi estas la senŝanĝa sinardo, kiel la oleo, kiu havas larmojn al la okuloj kaj varmigas la langon. Isotiocianato estas la komponaĵo, kiu elspezas la varmegon, kiam ĝi elmontras manĝante aŭ disbatanta ĉevalon.
Vinagro neŭtrigas la reagon kaj stabiligas la guston kaj devas esti aldonita tuj por produkti pli malpezan guston. Same kiel mustardo , varmego kaj fumo komencas rapide difekti, kiam la batalado estas tranĉita aŭ kradrita kaj elmontrita al aero. Varmego ankaŭ forigas la aromon kaj zing de la radiko, tial vera veraj amantoj preferas ĉevalojn krudajn kaj ĵus kradritajn.
Elektante la Plej Bonan Benon
Horseradish estas havebla ĉiujare en plej multaj lokoj en Usono, sed rikolta sezono estas en la printempo. La freŝaj radikoj kutime vendiĝas en du-longaj longaj sekcioj.
Kiam vi aĉetas radikajn radikojn, elektu tiujn, kiuj estas firma, ne molaj. La radikoj ne montras signojn de muldilo aŭ havas verdajn makulojn.
Radikoj, kiuj aspektas sekaj aŭ svingitaj, ankaŭ ne estas idealaj.
Benaj Kuirejaj Konsiletoj
Beno estas ĉe ĝia plej bona kaj plej gusto kiam freŝe kradrita. Estas kelkaj enboteligitaj variaĵoj, sed grating ĝin laŭ via propra faro multe pli bone por via palato. Horseradish povas esti gratita mane, sed ĝi estas plej facila kun manĝaĵa procesoro.
Por prepari la bacon, komencu perŝovante la haŭton de la radiko. Tiam tranĉu ĝin en kubojn kaj aldonu ĝin al la likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro. Premas al via dezirata konsistenco. La pli granda konsistenco, la pli forta, estos la bela.
Ankaŭ gardu la fumojn! Ili povas laŭvorte bruligi vian nazon kaj okulojn. Por eviti tion, malfermu fenestron kiam vi forigas la kovrilon kaj tenas la miksaĵon ĉe la longo de brako, kiam vi malproksimigas. Iuj homoj eĉ elektas procesi equojn en la garaĝo aŭ alia loko kiu permesas pli da fluo de fluo ol la kuirejo.
Baza recepto por hejma batalado nur bezonas blankan vinagron kaj salo miksitan al gusto. Aldoni ĉi tiujn dum prilaborado de la radiko. La miksaĵo restos en malhela ujo, prefere vitro, ĝis 6 semajnoj en la fridujo.
Receptoj de Beno
Beno estas tre versátil kaj povas esti uzata por viando kaj legomaj pladoj. Faru la plej bonan el ĉi tiuj esplorante belajn receptojn .
Ĝi estas sendube amuza ingredienco por ludi. Vi trovos, ke ĝi faras mirindajn orajn ovilojn , kelkajn spicajn terpomojn , kaj ĝi eĉ povas esti uzata por hejma majonezo, kiu havas grandan piedbaton. Kompreneble, estas multe diri pri flanko de freŝa ĉevalo servata per via plej ŝatata bistejo.