Sofrito estas versatila, aromata miksaĵo de herboj kaj legomoj uzataj kiel la fundamento por multaj latinaj kaj karibaj teleroj. Estas multaj variadoj de ĉi tiu recepto. Se vi deziras prepari vian sofrito kun ingrediencoj facile troveblaj en ajna provizejo, provu la basikan sofritan recepton .
En la recepto sube, ajíces dulces (ankaŭ nomataj cachucha aŭ ajicitos) estas malgrandaj dolĉaj paprikoj kun spico de spico. Ili aspektas tre similaj al loĝantoj, sed ne estas pikaj. Culantro estas herbo kiu gustumas kiel cilantro. La folioj estas longaj, kaŝitaj kaj serrantaj.
Kion Vi Deziros
- 2 meza kubanelo-piproj, semoj forigitaj
- 4 al 6 ajíces dulces, semoj forigitaj
- 1 ruĝa dolĉa pipro, semoj forigitaj
- 2 grandaj tomatoj
- 2 meza cepo, senŝeligita
- 1 kapo de ajlo, senŝeligita
- 1 aro da folioj
- 4
- Culantro eliras
Kiel fari ĝin
1. Kopi kaj miksi ĉiujn ingrediencojn en manĝaĵa procesilo aŭ likvaĵo.
2. Konservu sofrito en glaso-ujo en la fridujo por tuja uzo aŭ kungela sofrito en 1/4 ĝis 1/2 taso por uzi en ajna momento.