Ĉokolada mento indikas la guston kaj la mintan varion uzatan en ĉi tiu recepto por ĉemizo de ĉokolado. Se vi ne havas aliron al ĉokolada mento, ĝi estas komune uzi spearminton en kulinaraj kreoj. Peppermint povas esti anstataŭigita sed povas porti guston tro intensan por kuiri; uzi kun rezervo.
Mento estas oportuna kaj bongusta maniero aldoni profitojn al iu suka kreo. Mento estas plejparte sciita por helpanta facilecon de digesto malkomforto. Laŭlonge de la historio, ni plejparte vidas minton uzatan en magio kaj medicino kaj ne por kulinara uzo.
Sed ne timu, ĉi tiu mintia ĉokola ĉifono estas nenio malpli ol magia en gusto!
Provu ĉi siropo en lakto aŭ gustumi kafon, kiel desertan saŭcon por kuko aŭ glaciaĵo, aŭ super freŝa frukto.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso kakao pulvoro
- 3/4 taso malvarma akvo
- 3/4 taso sukero
- 30 ĉokolaj mintaj folioj, malplenigitaj, sekigitaj kaj disŝiritaj (Vi povas anstataŭigi ebenaĵon).
Kiel fari ĝin
- En malgranda kaserolo, kombini la kakaa pulvoro kaj malvarma akvo, kaj batis kune ĝis glata.
- Sen transmeti varmegon, aldonu la sukero kaj elŝirita mintflugojn al la kakao kaj akva miksaĵo.
- Nun metu la kaserolon super meza varmego.
- Alvoku la miksaĵon al boŭlo, ekscitante senĉese melti la sukeron. Tuj kiam la siropo komencas boli, redukti la varmegon kaj malvarmigi dum 3 ĝis 5 minutoj. La miksaĵo devas dikiĝi en teksturo kaj havas brilantan tinton. Atentu, ke vi ne bruligu la miksaĵon.
- Fojo kraĉita al dika kohereco, forprenu el la varmego kaj permesas malvarmigi.
- Kiam la siropo malvarmigis al proksima ĉambra temperaturo, ĝi pretas esti streĉita.
- Uzu bonan mesh-kribron por streĉi la siropo en purajn vitran kruĉon, zorgeme forigi ajnajn ingrediencojn, kiuj povas esti interrompitaj dum la hejtado kaj malvarmigo. Se vi ne havas kribrilon aŭ volas la aŭtentikan guston de malkongrua teksto, simple saltu ĉi tiun procezon.
- Finfine, kovru la kruĉon kaj stoku en la fridujo dum ĝis tri semajnoj. Se la sukero komencas kristaligi ĝin, eble temas fari novan grupon. Fari ĝin laste simple reheat antaŭ uzi.
- Kiam vi pretas uzi pluvon sur viaj plej ŝatataj desertoj, faru viajn tradiciajn varmajn ĉokoladojn kun turno aŭ simple aldonu viajn bakitajn varojn por unuopa surprizo.
Aliaj variadoj de la recepto inkluzivas aldoni cítricos, kiel oranĝkolora aŭ kalko. Chili-pulvoro kiel ancho aŭ alepo povas ankaŭ aldoni malsaman acida kaj pika gusto al la ĉokolado. Salo ankaŭ povas esti ornamita supre de la pluvizo por dolĉa tangora gusto. Ekzemple, ĵeti la siropo sur glaciaĵon kaj ŝprucigi smidgenon de salo supre!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 979 |
| Tuta Fat | 65 g |
| Saturita graso | 38 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 8 mg |
| Natrio | 55 mg |
| Karbonhidratoj | 86 g |
| Fitara Dieto | 17 g |
| Proteino | 13 g |