Ĉi tiu senbrila kruta ŝelo estas perfekta por ĉiuj specoj de bakitaj kukaĵoj. Ĉi tiu recepto sufiĉas por duobla krutaĵo aŭ du solaj ŝeloj.
Vegeta mallongigo estas bonega por fari kukaĵojn ĉar ĝi restas firma kaj produktas malplenan ŝelon. Bedaŭrinde, ĝi ne havas neniun guston. Butero aldonas mirindan guston, sed ĝi inklinas fandi, kio kaŭzas ĉiajn problemojn kiam vi laboras la paston. La solvo: Uzu duonon de butero kaj duone verda mallongigo.
Malgrandaj kaj manĝaj kukaĵoj estas malsamaj en la grandeco de la grasaj globoj. Malgrandaj kruĉoj uzas pli grandajn globojn de mallongigo, kutime ĉirkaŭ la grandeco de pizoj aŭ aveloj, dum manĝaj kruĉoj similas al karno.
Kial uzi unu aŭ la alian? Mealy-krucmilitoj ne inklinas akiri kiel soggy kiel malplenaj krucvojoj, farante ilin idealaj por la fundoj de fruktoj aŭ kardaj kukaĵoj . Flakaj krucoj estas uzataj por supraj kruĉoj kaj por fari prebakitajn kukaĵojn .
Do, se vi faras kardardan kukaĵon, kiu havas nur malsupran kruston , vi farus manĝan kukan ŝelon. Nur tranĉi la grason en la farunon iom pli longan, ĝis ĝi similas grenon. Se vi faros fruktan kukaĵon, vi farus unu senbriigan supran ŝrankon kaj manĝan fundan kruston. Tio signifas fari du sidlokojn, kaj ankaŭ malvarmigi la ekstraĵon aŭ simple fari du kukaĵojn.
Konsileto: Fakte estas bonega ideoj por malvarmigi ĉion - la faruno, la bovlo, via kukaĵo-blendilo, via kulero - antaŭ ol komenciĝado. Ankaŭ, certe certigu la farunon per cifereca skalo en gramojn. Volumaj mezuradoj kiel tasoj estas tro malprecizaj por certigi ke la pasto eliras bone.
Kaj kompreneble vi bezonas malvarmigi vian buteron kaj mallongigon. Vi simple tranĉos ĝin en malgrandajn kubojn, poste malvarmigu la kubojn en la frostujo. Ili ne bezonas esti frostitaj solidaj, nur malvarmaj. Sed ankaŭ kontrolu ĉi tiun alternan teknikon por faranta senbriigan kukaĵan ŝelon .
Kion Vi Deziros
- 2 1/2 tasoj
- Plena faruno (vidu
- Kiel mezuri farunon )
- 1/2 kaliko senŝanĝa butero (tranĉita en 1/2-colojn da kuboj, frostita en la frostujo ĝis tre malvarma)
- 1/2 taso de verda mallongigo (ankaŭ tranĉita en ½-coloj kuboj, kaj ankaŭ malvarmeta)
- 1 cucharadita de salo
- 1/3 ĝis 1/2 taso helado malvarma akvo
Kiel fari ĝin
- Forĵetu la salo en la akvon.
- Uzante pakaĵriligilo , tranĉi la buteron kaj mallongigi en la farunon ĝis la grasaj bloboj ĉirkaŭas la grandecon de grandaj pizoj. Aŭ, por la manĝa ŝelo, ĝis ĝi estas la konsisto de maizo.
- Malrapide trinku en duonan tason da salta akvo kaj milde miksi kun ligna kulero ĝis la maso tenas kune kiam vi pinĉas ĝin. Vi nepre bezonos pli ol duonon de kaliko, sed pluveblas en kulero se vi bezonos ĝin por teni la paston kune. Sed ne tropezu la paston, aŭ la ŝelo estos tro malfacila.
- Kunvenu la paston kune en du pecojn kaj poste premu ĉiun en diskon.
- Enpremu la paston per plasto kaj malvarmeto dum almenaŭ du horoj antaŭ ol vi uzas ĝin, aŭ vi povas fridigi ĝin dum la nokto.
Noto: Por pli mola tera ŝelo, uzu duonkompletan farunon, duonon de kukaj faruno. La tuta ankoraŭ pesas 315 gramojn.
Ankaŭ, vidu ĉi mallongan ŝrankon por fari dolĉajn aŭ sovaĝajn tartojn kaj malgrandajn kukaĵojn.
Pli Kukaĵaj Receptoj:
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 134 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 17 mg |
| Natrio | 89 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |