La kuketoj de spongoj estas delikate lumo kaj perfekte traktas servi per posttagmezo kafo aŭ teo. Mi ankaŭ sciis tranĉi malgrandan tranĉaĵon por matenmanĝo trakti la matenon post multe da seka banano. Ne nur ĉi tiu banana najbuko spongo-kukaĵo akceptas buteron kaj oleo senpage, ĝi estas Passover-amika. Dum plejparto de spongaj kukoj vokas baki farunon kaj kelkajn fermentajn agentojn kiel bakanta sodo, bakanta pulvoro aŭ kremo de tartaro.
Dum Pasko, judaj familioj aliĝas al strikta senkulpa dieto aŭ dieto senpage de fermentitaj grajnoj. Matzah, plata macizo-produkto, fariĝas stangula manĝaĵo dum Pasko. Matzah estas farita el nur akvo kaj faruno, kaj tial ne estas riĉigita per grasoj aŭ edulcoraj kiel mielo. En loko de la tradiciaj faruno kaj fermentaj agentoj, ĉi tiu recepto vokas matzukan manĝon kaj terpoman amason, kiu pruntas solan teksturon kaj guston al la kukaĵo kaj faras por delikata Pasko.
Sed vi ne devas esti juda aŭ festi Paskon por ĝui ĉi tiun lumon kaj sabrosan kukon. Banana spongo-kuko estas facila kaj delikata ĉiujare.
Kion Vi Deziros
- 7 grandaj ovoj (yemas kaj blankuloj disigitaj)
- 1 taso blanka sukero granulada
- 1 kaliko maskita matura banano (ĉirkaŭ 2 meza bananoj)
- 1/4 c ĝis terpomo amelo
- 3/4 taso matzuko kuko manĝo
- 1 cucharadita pura ekstrakto de vanilo
- 3/4 cucharadita de salo kosher
- 1/2 kaliko pikitaj nuksoj
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 325 F. Grasa kaj faruno Bundt Kukaĵuko , elprenante ĉiujn troajn farunojn.
- En granda bovlo, bati ovo yemas kaj sukero je meza rapido ĝis lumo kaj feliĉa, ĉirkaŭ 3 minutoj. Aldonu bananojn , terpomaron, matzukan manĝaĵon, vanilaran ekstrakton kaj salo. Batu ĝis plene miksita.
- En aparta malvarma bovlo, batu ovo-blankulojn ĝis malmola. Aldonu al la bateo kaj milde faldi ĝis kombinita. Ne batu.
- Aspergi pikitajn juglandarbojn sur la bazo de la preta bundtkuko. Kuleron batilo supre por kovri la fundon de la kaserolo sen malŝpari la juglandarbojn, poste verŝi en la ripozon kaj egale distribui la batilon.
- Baku je 350 F dum 1 horo.
- Post bakado, lasu malvarmigi, renversi, dum 30 minutoj antaŭ forigi la panon. Permesu malvarmigi al ĉambra temperaturo.
Kuirejaj Notoj:
Por eltiri la mirinde riĉan nutritan guston de la juglandarboj, vi povas unue rosti ilin tute antaŭ balaado. Por rosti, simple disvastigu la juglandajn duonojn en ununura tavolo en malplenigita malprofunda pano aŭ bakado kaj baku je 350 F dum 5 ĝis 10 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
Vi povas servi ĉi tiun banan kongan spongon aŭ vi povas elekti glaci la kukon kun via preferata frostado, skurĝita kremo aŭ simple svingi pulvoritan sukeron super la supro antaŭ servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 184 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 90 mg |
| Natrio | 211 mg |
| Karbonhidratoj | 29 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |