Ĉu pli franca klasika plado povus esti pli ol varma, malplena kraĉa krozanto ? Kvankam ili estas faritaj kaj manĝataj ĉie en la mondo, tamen neeviteble estas ĉiece francaj.
Ĉi tiu herbeda croissants recepto donas ĝardenan freŝan turnon al tradiciaj kroĉantoj kaj forprenis ilin de la matenmanĝo kaj al la tagmanĝo aŭ vespermanĝo unu kiel riprocxebla opcio por servado kun supoj, salatoj aŭ sandviĉo. Ili ankaŭ estas bonega maniero por ĵazi vian vespermanĝon kaj impresi viajn gastojn. Deer
Kion Vi Deziros
- 4 cucharadoj de feĉo (tuj sekigita)
- 1/2 taso da akvo (varmeta)
- 3 1/2 tasoj da faruno
- (pano )
- 1/2 taso de lakto
- 1/3 taso sukero (granulado)
- 3 kuleroj de butero (fanditaj kaj malvarmigitaj)
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 1 1/2 kuleroj de saĝo (sekigita)
- 1 taso de butero (malvarmigita)
- Lavo de Ovo:
- 1 ovo
- 2 kuleroj de lakto
Kiel fari ĝin
Kiel fari ĝardenajn herbajn krozantojn:
Forĵeti la fermenton en la varma akvo dum 5 minutoj. Aldoni la panan farunon, lakton, sukeron, fanditan buteron, salo kaj herbojn al la solvita feĉo kaj akvo kaj miksi la paston al meza rapido dum proksimume 2 minutoj. Se la pasto estas tro peza, aldonu 1 kulero da kroma faruno samtempe, ĝis la pasto estas nur sufiĉe firma por faldi formon.
Formu paston en pilkon kaj malplenigu ĝin per plasto.
Permesu ĝin ripozi ĉe ĉambra temperaturo dum 30 minutoj. Ruli la paston en 10-colon per 15-coloj-rektangulo, kaj poste kovri ĝin malrapide kaj permesu ĝin leviĝi dum 40 minutoj.
Brulu la rektangulon kun la mildigita butero kaj poste faldi la paston en trionojn, kiel letero. Ruligu la longan maldikan rektangulon reen en la originalan 10-colaon per 15 formoj. Foldu la paston en trionojn, denove kaj poste kovri la paston per plasto kaj permesu ĝin ripozi en la fridujo dum 1 horo. Ripeti ĉi tiun procezon unu pli da tempo.
Uzante akran tranĉilon, tranĉu la paston diagonale por fari 20 triangulojn. Forpuŝu la bekon de ĉiu triangulo kaj ruliĝu la krozantojn supren de la bazo, kurbigante la finojn iomete por fari kreskantan formon. Ordonu ĉiun finan krozanton sur malpeza ŝmirita bakujo kun almenaŭ 1 1/2 coloj inter ĉiu kukaĵo. Kovru ilin mallarĝe per plasto kaj permesu al ili leviĝi dum 45 minutoj ĝis 1 horo ĝis ili preskaŭ duobligas.
Precalenti la fornon al 375F. Prenu la ovon kaj 2 kulerojn da lakto kune por fari ovon. Penu la ovon lavi tra la surfaco de ĉiu kukaĵo. Baku la kroĉulojn dum 14 ĝis 16 minutoj, ĝis ili estas pufaj kaj oraj brunaj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 144 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 41 mg |
| Natrio | 275 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |