01 de 16
Nacia Plado de Litovio
Litova Cepelinai Dumpling ĉe Racine Bakery en Ĉikago. © Barbara Rolek Litovaj cepelinaĵoj aŭ zeppelinoj estas kuraĝaj, piedpilkoloraj tamburoj faritaj per kradritaj krudaj terpomoj kaj rizitaj boligitaj terpomoj.
Ili estas faritaj en kuirila fromaĝa vario (kiel kampara fromaĝo ) servita per akra kremo-lakta saŭco, aŭ karna vario (tera porkaĵo aŭ tera porko-kavo-miksaĵo), kaj servis per akra kremo-bacon-onion saŭco.
Ĉi tie, Lina Ceplinskieno, kuiristo por la Grandkina Restoracio en Pinto, Ill., Montras kiel ŝi faris la litova karno Cepelinai dum sia tuta vivo. Ŝi uzas specialan procesoron en Litovio, sed vi povas uzi tipan manĝaĵon.
02 de 16
Komencu kun terpomoj
Litova Cepelinai Dumplings Estas Farita kun Idaho Potatoes. © Barbara Rolek Ĉar la ĉefa ingredienco estas terpomoj, vi bezonos grandajn senŝeligitajn krudojn de Idaho.
03an de 16
Tranĉi la Terpomojn
Terpomoj Estas Tranĉitaj por Cepelinai Dumplings. © Barbara Rolek La unua paŝo estas kraki la terpomojn. Fit via manĝaĵa procesoro kun la plej malgranda truo gratiga disko. Tranĉi la terpomojn, por ke ili persvadu en la manĝaĵon de via manĝaĵa procesoro.
04 de 16
Nutrante la Manĝaĵon-Kurbon
Manĝante la Manĝaĵon Kriĉon por Fari Cepelinojn. © Barbara Rolek Pasu la kvartalajn pecojn de terpomo tra la manĝaĵo, kiu estu kradrita.
05 de 16
Terpomoj Estas Kraditaj Finely
Terpomoj Estas Finely Grated por Cepelinai. © Barbara Rolek La krudaj terpomoj estas kradritaj tre bone, do ili formas glata puro.
06 de 16
La terpomoj estas senkulpaj
Terpomoj Estas Malpremaj Sekaj por Cepelinoj. © Barbara Rolek Gravas, ke la tuta likva forigo de la terpomoj. Metu la terpoman pulponon en muslinŝtofo aŭ kaŝaŭto kaj tordu ĝin sekigi super bovlo por kapti la akvon kaj terpoman amelon (kiun vi uzos).
07 de 16
La Potato Amelo Savas
La Potato Amelo ĉe la Fundo de la Volo Estas Savita por Cepelinai. © Barbara Rolek Elprenu la akvon el la terpomoj kolektitaj kiam zorge sekiĝis kaj malplenigis. Certiĝu lasi la terpomitan amason da sedimento ĉe la fundo de la bovlo.
08 de 16
Aldonante la Ekspremitajn Terpomojn
La Seka Raw Potato Purée Iras en la Miksan Bowlon. © Barbara Rolek Forigi la elpremitajn terpomojn el la tuko kaj translokiĝi al bovlo kun la rezervita terpomo.
09 de 16
Aldonante Riced Potatoes kaj Grated Cepo
Riĉitaj terpomoj estas aldonitaj al la Cepelinai Miksaĵo. © Barbara Rolek Poste vi bezonos boli terpomojn por rikado. Post kiam ili estas kuiritaj, premas pli bonan. Tiam kradu iom da cepo. Aldonu la rizitajn terpomojn kaj kradrita cepo al la miksanta bovlo kaj kombini.
10 el 16
Havu la Ingrediencojn Fari Karnajn Cepelinojn ĉe Mano
La Ingrediencoj Pretas Fari Karnajn Cepelinojn. © Barbara Rolek Certiĝu, ke vi havas ĉiujn viajn ingrediencojn pretaj antaŭ ol vi komencos formi la viandon . Lina uzas kompletan porkan plenigon por ŝiaj viandaj cepelinaĵoj, sed ankaŭ povas uzi ĉifron de porkaĵo, bovaĵo kaj velo.
11 el 16
Komencu Kun Manfarita Terpomo
Cepelinai Komencu kun Patty of Potato Miksaĵo. © Barbara Rolek Prenu proksimume 1 tason da terpomena miksaĵo kaj platigu ĝin en la palmo de via mano.
12 el 16
Plenigu Kun Sindona Porcio de Karno
Cepelinoj estas plenplenigitaj kun multega porcio de karno. © Barbara Rolek Prenu bonan parton de porko plenigante ĝin kaj metu ĝin en la centro de la platigita terpomo.
13 el 16
La Karno Estas Enkadrita en la Potato-Miksaĵo
La Karno Estas Enkadrita en la Cepelinai Miksaĵo. © Barbara Rolek Uzante iomete vunditajn manojn, kalkulu la viandon en la terpoman miksaĵon, certigante ke ĝi bone sigeliĝas.
14 el 16
La Shaped Cepelinai Atendu la Bolantan Poton
La Shaped Cepelinai Atendu la Bolantan Boton. © Barbara Rolek Aliĝu la formon cepelinai ĝis ili ĉiuj estis formitaj antaŭ komenci boŭtigi ilin.
15 el 16
Bolante la Cepelinojn
Bolante la Cepelinojn. © Barbara Rolek Aldonante maŝinujon al la bolanta akvo certigos, ke la ferdekoj ne falos dum bolantan. Malsuprenu la kurbaĵojn zorge en la akvon kaj lasu la viando dumklaku dum kvin minutoj.
16 el 16
Servante Karnajn Cepelinojn
Karno Cepelina. © Barbara Rolek Karbaj cepelinoj estas utilitaj per akra kremo-bacon-cepo-saŭco.