Croque Monsieur estas unu el la plej konata snack-recepto de Francio. La fantazio, vestita supre de fromaĝo vendiĝas ne nur tra Francio, sed en la tuta mondo. Estas neeble, ke vi ne vidu iun ajn ajn kafan menuon tra Francio. Tamen, ĉu iam vi demandis, kia estas Croque Sinjorino?
La Croque Madame estas nur tradicia Croque-Monsieur servita per fritita ovo kaj iomete de Béchamel-saŭco disvastigita super la finita sandviĉo. Tio estas simplan priskribon pri tio, kio estas tre delikata versio de la originalaĵo. La Bechamel aldonas krevecon, la ovo turnas ĝin de malpeza bakaĵo al substanca plado, kaj ĝi estas tiel rapida kaj facila.
Ĝi estas tre facila recepto; se vi iam fritigis ovon por matenmanĝo, vi povas fari ĉi tiun Crokon.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj de butero
- 1/3 taso da faruno
- 1/2 taso de lakto
- Tiny pinch sal
- 2 kuleroj de Dijon-mustardo
- 8 tranĉaĵoj panoj de sandviĉo
- 4 onzas bakita ŝinko, maldike tranĉita
- 2 1/2 tasoj kradritaj Gruyere fromaĝo, dividitaj
- 4 kuleroj de butero, malvarmigitaj
- 4 ovoj
- 2 kuleroj de oleo de canola
Kiel fari ĝin
Unue, faru simplan Bechamelon
Metu la buteron kaj farunon en kaserolon. Metu super meza varmego kaj dum moviĝante senĉese, fandu la buteron kaj movu la farunon por krei dikan paston.
Aldonu la lakton al la pasto kaj batis furioze por krei dikan baton. Se la pasto estas tro dika, aldonu pli multe da lakto kaj batis denove. Daŭrigu ĝis vi havas glosan dikan, kreman saŭcon. Aldonu la salo al gusto.
Metu unuflanke.
Precalenti la broiler al la plej malalta varmego. Tute dividu kaj disvastigi la sindonon sur kvar tranĉaĵoj da pano. Metu kelkajn tranĉojn de ŝinko, sekvita de 1/2 pokalo Gruyere, ĉe la mustardo-flanka flanko de la pano. Kovru la fromaĝon kun la restaj tranĉaĵoj de pano kaj disvastigu la buteron sur la eksterajn surfacojn de la sandviĉoj.
Precalenti skileton super malalta varmo, preta por friti la ovojn Metu la sandviĉojn sur senĉerpita bakado kaj broilo dum ĉirkaŭ 5 minutoj, turnu ilin super, kovri per la cetera fromaĝo, kaj daŭre kuiri ĝis ili estas krudaj kaj oraj brunaj, proksimume kvin pliaj minutoj. Dum la sandviĉoj kuŝas, fritu la ovoj unu samtempe. Ne kuiras la ovojn, tamen; la yemas devas resti ruĝaj, vi eĉ povas lasi la kuiradon ĝis la sandviĉoj pretas ĉar ili estos tiel varmaj, por ke ili restu iom da tempo.
Servu ĉiun varman sandviĉon kun fritita ovo kaj unu kulero de Béchamel-saŭco supre.
Ĉi tiu recepto faras 4 sandviĉojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 862 |
| Tuta Fat | 65 g |
| Saturita graso | 32 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 372 mg |
| Natrio | 1.615 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 43 g |