Mi faris ĝin. Mi disvolvis la plej proksiman aferon al kik-fil-sandviĉo, kiu iam ekzistis. Ĝi akiris tiun dolĉan, manĝantan kaj kruĉan frititan kokidan guston, kiu tiel rememorigas ĉi tiun sudan rapidan manĝaĵon. La brusta terpomo estas malpeza kaj avida kaj la pikloj helpas tranĉi la riĉecon de la sandviĉo. Se vi ne havas kokidilon proksime al vi ... aŭ vi faros, sed ne volas kontribui al iliaj ne-tiel-amikaj manieroj, tiam ĉi tiu recepto estas por vi!
Ne forgesu, trempante la kokido en butermilko estas esenca! Ne nur helpas gustumi la kokidon ĉie, sed ĝi ankaŭ helpas ĝin el sekigi!
Kaj se vi ne havas profundan ŝuiston, ne maltrankviliĝu! Vi povas uzi ajnan pezan taskon (kiel fandita fero) dum vi flipas ĝin tiel ke ambaŭ flankoj havas sufiĉan tempon por kuiri.
Kion Vi Deziros
- 1 kokido brusto (tranĉita en duono)
- 1 taso butero
- 1/2 taso dolĉa piklo suko
- 2 tasoj de ĉiu-faruno
- 1/2 kuseneto. salo (pli por fini)
- Laŭvola: 1 Tbsp. pulvora sukero
- 2 terpomoj
- 1 korpon. butero (salta)
- 4 Dill-pikaj blatoj
- 3 tasoj de arakido (aŭ sufiĉa por mergita fritado)
Kiel fari ĝin
1. Komencu brilanta la kokidon. En ziplock-sako, aldonu butermilkojn, biskvitan sukon kaj kokidon. Sigelu kaj refrigeras dum ĝis 48 horoj. Mi trovis la plej bonajn plej suferindajn rezultojn de 48 horo-marbordo, sed 24-horo da salmiklo faros nur bonan se vi ne havas tempon.
2. Post kiam la kokido ekbrilis, varmigu vian oleon ĉirkaŭ 350-360 gradojn. Kiam la oleo estas hejtanta, disŝiru vian farunon en malprofundan pladon kaj miksi en la salo kaj pulvora sukero, se ĝi deziras.
Forigi la kokidon el la saliko kaj permesu troan likvaĵon fali. Demetu la elĉeritajn kokajn mamojn en la farunon, por ke ĝi havu malpezan revestadon sur la eksteraĵon. Aldonu la kokidon al la varma oleo kaj friti ĝis ora bruna kaj kuirita. Lasu kokidon ripozi sur papero tuko por helpi sorbi troon kaj fini per aspergo de salo.
3. Kiel la kokido estas fritita, aldonu buteron al malgranda skileto kaj tosti la terpomojn interne ĝis ora kaj bonodora.
4. Iam la kokido estas fritita kaj la bukedoj bruligis, simple aldonu la buĉon frititan kokidon al la tostitaj bato-bojoj kaj supro kun pikloj. Servu tuj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 4102 |
| Tuta Fat | 372 g |
| Saturita graso | 70 g |
| Senatentigita graso | 169 g |
| Kolesterolo | 228 mg |
| Natrio | 3.890 mg |
| Karbonhidratoj | 117 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 82 g |