Bacon, ajlo kaj iom da cepo aldonas guston al ĉi tiu plado de svisa ĉarto.
Svisa ĉarto longe estis unu el miaj plej ŝatataj legomoj, ĉar ĝi estas sabrosa kaj nutra verda legomo kaj tiel facile kreskas. Ĉaristo rilatas al beto-verduloj, kaj la folioj estas mildaj gustoj, similaj al spinaco. La tigoj kaj la folioj estas manĝeblaj.
Pro la acida oxala, la svisa ĉaro devas esti kuirita en ne-reactiva panelo . Neoksidebla ŝtalo aŭ enamel-tegita kaserolo aŭ nederlanda forno estas bonaj elektoj.
Kion Vi Deziros
- 2 bastonoj, ĉirkaŭ 2 funtojn, svisan ĉelon, blankan ribelon aŭ miksaĵon de koloroj (ĉielarko, ruĝa, flava)
- 3 aŭ 4 tranĉaĵoj lardo, laŭditaj
- 1 kesto de ajlo (mashed kaj fajne pikita)
- 1/4 al 1/2 taso ruĝa cepo (fajne pikita)
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de faruno
- 1 taso
- duono kaj duono aŭ tuta lakto
- pinĉi nuksmigon
- salo kaj pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- Lavuĉu kaj tranĉi pli densajn tavolojn. Malpeĉe tranĉu la tigojn kaj tranĉi foliojn en 1 / 2- ĝis 1-cola pecoj.
- Steam aŭ boli la tigilojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj, aldonu ĉambron kaj kuiri ĝis dezerto, proksimume 4 minutojn pli. Drenu bone, elpremante troan humidon se necese.
- En meza kaserolo super meza varmo, kuiru la kudritan lardon ĝis kruta ; forigi kaj apartigi. Aldoni cepo kaj ajlo kaj kuiri ĝis cepo estas mola. Stiru en la kuirita drenita ĉaro kaj la rezervita lardo; flankenmetis.
- En kaserolo super meza varmo, fandi buteron. Stiru en la faruno ĝis glata kaj bubbly. Aldonu duonon kaj duonon aŭ lakton kaj nuksmigxon. Kuiri, moviĝanta, ĝis glata kaj dikigita. Aldoni salo kaj pipro, por gustumi.
- Aldonu proksimume 1/2 el la saŭco al la karto, movante miksi. Stiri en pli aŭ ĉiuj el la cetera saŭco miksaĵo, kiel deziris.
Servas 4 ĝis 6.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 233 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 27 mg |
| Natrio | 703 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 9 g |