Kiu ovo anstataŭanto estas plej bone por vi?
Kion vi uzas anstataŭigi ovojn en recepto dependas de la recepto. Ĉu vi estas alergia al ovoj, malpliigas vian kolesterolon aŭ provas iri vegano , anstataŭigi ovojn en receptoj postulas iom da penso. La plej granda leciono lernas, kiun ovo anstataŭas plej bone en via aparta recepto.
Ĝenerale, la malpli da ovoj petas recepto, pli facile ili anstataŭas. Se kuketa recepto petas unu ovon, uzanta ovo-anstataŭanto funkcias pli bone ol se recepto postulas tri aŭ kvar ovojn.
Tasu ankaŭ aferojn. Uzi bananojn kiel ovan anstataŭanton povas bonvenigi bonan dolĉecon al pancakoj kaj kuketoj, sed se vi faras kaserolon aŭ sovaĝan pladon, vi volas uzi ion alian.
En kuko, la ovoj servas kiel fermentanta agento por fari la kukon malpeza kaj flava. En kuketoj kaj mufiloj, ovoj aldonas humidojn kaj agas kiel ligilo, gluante ĉiujn aliajn ingrediencojn kune. Se vi serĉas anstataŭigi ovojn en quiche aŭ majonezo, kie ovoj estas centraj al la finita produkto, vi bezonos ion kiel tofu por imiti la consistencia de la ovoj, kaj ankaŭ fari aliajn adaptojn al la recepto por aldoni guston kaj korpo.
Alternativaj Komercaj Ovoj
Ĉe iu ajn recepto, kiu vokas ovojn, povas esti farita vegano per la propra komerca ovo-anstataŭanto . Pluraj markoj de ovo-anstataŭantoj povas esti uzataj en bakado aŭ kiam ajn recepto vokas ovo-anstataŭiĝon. Du fidindaj markoj estas Ener-G-marko kaj Bob's Ruĝa Muelejo, sed ekzistas aliaj.
Referencoj de komercaj ovoj versátiles kaj facilaj de uzo estas haveblaj en plej multaj manĝaĵaj manĝaĵoj kaj grandaj magazenejoj. Pretaj aĉetitaj ovo-substitutoj estas relative senkablaj kaj funkcias plej bone en bakitaj varoj, kiel kuketoj, muffins kaj kukoj. Ili ankaŭ povas esti uzataj por ligi ingrediencojn en vegana kaserolo aŭ pano.
Specimeno recepto: Vegan Cake Mix Mix Cook Recipe
Se vi serĉas ion por anstataŭigi vian matenan ruliĝitan ovon, provu VeganEgg -bazitan planton de Sekvu Vian Koreon por ruliĝita ovo-anstataŭanto, kiu povas malsagxigi eĉ la plej amatajn amatojn de kruelajn kulerojn.
Bananoj kaj Applesauce
Smash aŭ miksi ĉirkaŭ duonon de banano aŭ 1/4 taso de pomoj por uzi kiel ovo anstataŭigilo en bakitaj varoj kiel muffins , pancakes kaj ferdeka rapida pano kiel kukurbo kaj pano de banano . Bananoj kaj pomoj aldonas la perfektan kvanton da densa humido kiel ovoj, sed ili ne helpas, ke viaj pladoj leviĝas aŭ ekvidas lumon kaj muelon, do certu, ke la recepto, kiun vi uzas, inkluzivas iom da baksa pulvoro aŭ bakanta refresko por helpi ĝin se necesas.
Specimeno recepto: Ovo-Senpaga Franca Tostan Recepton Kun Bananoj
Tofu Anstataŭanto por Ovoj
Tofu estas la plej bona maniero por anstataŭigi ovojn en pladoj kiel quiche, fritata aŭ ovo-salato . La teksturo de silkaj tofu aŭ disfalis regula tofu estas mirinde simila al boligitaj aŭ boligitaj ovoj kiam oni uzas en simila recepto, kaj aldoni iom da sinardo, kurkumo aŭ nutra fermento al la plado donu al ĝi flavan voston, do viaj okuloj estas trompita tiel kiel viaj gusto burĝonoj. Ĉar aliaj receptoj estas necese necesaj por fari ovon-liberajn fritojn, ĝi estas plej bone sekvi recepton anstataŭ anstataŭigi la ovojn kun tofu.
Specimeno recepto: Ovo-Senpaga Tofu "Ovo" Salata Recepto
Silken tofu estas ankaŭ taŭga anstataŭa ovo en bakitaj varoj. Por uzi ĝin en receptoj, miksi 1/4 tason silken tofu kun la likvaj ingrediencoj ĝis la tofu estas glata kaj krema. Dum ĝi ne ŝanĝos la guston de recepto, uzante tofu kiel ovo anstataŭanto faras bakitajn varojn iom sur la pezan kaj dikan flankon, do ĝi funkcias bone en brunaj kaj pancakes, sed ne funkcias bone en io kiel anĝelo manĝaĵo, kiu bezonas esti malpeza kaj flava.
Aliaj anstataŭaj ovoj
En pinĉaĵo-aŭ kun bona recepto-vinagro miksita kun akvo aŭ eĉ ebenaĵo, kurita-de-la-mueleja sodo povas funkcii kiel decida ovo-anstataŭigilo. Por sovaĝaj trajtoj kiel vegetara kaserolo aŭ pano, provu uzi 2 ĝis 3 kulerojn da pomaj feloj aŭ aveno.
Specimeno recepto: Soda Torto Recepto