Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de sukero granulada
- 6 onzas evapora lakto
- 2 kuleroj de siropo de malpeza maizo
- 1/2 cucharadita salo
- 10 onzas karamelo-saŭco (kiel frostitaĵo)
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
- 1/4 kulero da arcea ekstrakto
- 1/2 kaliko pikita toastita pecans
Kiel fari ĝin
1. Preparu 8x8 panejon per tegmentado per aluminio-folio kaj spraki la folion plene per nepika kuirila sprayo .
2. Metu la sukeron, evaporan lakton , maran siropojn, salo kaj karamel-saŭcon en meza peza fundo per meza varmego. Stiri ĝis sukero solvas, tiam enmetu frandaĵo termometro.
3. Daŭre kuiri, moviĝante ofte, ĝis la termometro legas 238 gradojn F.
4. Unufoje ĉe la taŭga temperaturo, forigu la panon el la varmego kaj movu la vanilajn kaj arceajn ekstraktojn.
Carele skrapu la varman miksaĵon en la bovlon de granda standmiksilo kun paddle-ligilo. Komencu bati la fadenon al malalta rapido, kaj daŭre bati ĝis ĝi fariĝos pli malpeza koloro, perdas ĝian brilon kaj fariĝas multe pli dika. Ĉi tio povas preni 15-20 minutojn, sed rigardu ĝin zorge. Ĉi tiu paŝo povas esti farita mane, sed ĝi malfacile moviĝas al la fino, do se vi havas unu, multe pli facilas uzi miksaĵon.
5. Iam la fadeno estas opaka kaj densa, movu la pikitajn nuksojn kaj rapide skrapu ĝin en la preta pano.
6. Permesu ke la fadge malvarmetiĝu kaj stariĝu ĉe temperaturo de la ĉambro. Fojo fiksita, levu ĝin el la kaserolo per la folio kiel manlibroj, kaj turnu ĝin vizaĝe sur tranĉa surfaco. Malŝaltu la folion kaj tranĉu la fadenon en malgrandajn kvadratojn uzante akran, bone-olan tranĉilon. Malplenigu kvadratojn en vakita papero, aŭ servu ilin en vakitaj kalikoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 51 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 5 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |