Tradiciaj versioj de hinda palak-paneer (krema indiana spinaco kun fromaĝo) kaj la simila plado de saag-paneer estas farita el mola fromaĝo, kiu ne estas aĝa, nomata paneer. Por hejmaj kuirejoj en Usono, multaj okcidentigitaj versioj de ĉi tiu recepto uzas rikotan fromaĝon por racia fascifiko anstataŭ la panera fromaĝo.
Ĉi tiu vegano kaj gluten-libera recepto por hinda palak-paneer, tamen uzas tofu anstataŭ paneer, por tute lakta-libera kaj vegana plado. Palak-paneer ankaŭ estas tre simila al saag-paneer, alia barata restoracio, precipe por vegetaranoj.
Ĉi tiu recepto estas vegetara, vegano kaj ankaŭ tute gluten-libera kaj vegana vespermanĝo . Se vi ŝatas fari simplajn hejmajn manĝajn manĝaĵojn, vi eble volas kontroli pli simplajn vegetaranajn kaj veganajn hindajn receptojn por provi ĉi tie .
Kion Vi Deziros
- 1 pako tofu (firma aŭ ekstra firmao tofu, bone premita kaj tranĉita en 1-cola kuboj)
- 2 kuleroj pli 1 kulero da olivoleo
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 3 kuleroj de kulero de kulero
- 1 cucharadita kuirilaro
- 1 kuleroj de kumino
- 1/4 cucharadita de zingibro
- 2 kuleroj da akvo
- 1/3 taso de soya jogurto (se vi ne povas trovi klaran, uzu vanilon aŭ citronon)
- 6 bukedoj spinaco
Kiel fari ĝin
- Unue, drenu kaj premu vian tofu bone. Ne certas kiel fari tion? Rigardu ĉi tiun paŝon laŭ paŝa gvidilo por kiel premi tofu. Unufoje via tofu estas drenita kaj premita, tranĉu ĝin en proksimume 1-cola (mordita grandega) kuboj. Nun vi pretas iri.
- Sautee tofu kaj ajlo en du kuleroj de oleo de olivo ĝis tofu estas iomete klara sur ĉiuj flankoj, proksimume 4-5 minutojn.
- En aparta granda skileto aŭ woko, varmigu la alia kulero da oleo. Aldonu la kuran pulvoro, kurkumo, zingibra polvo kaj akvo, kaj tiam biskvitu en la ne-lakta jogurto.
- Aldonu la spinacon, moviĝante por kovri la yogurtan saŭcon. Depende de la grandeco de via pano, vi eble bezonos aldoni la spinacon en partoj. Ĝi kuŝas rapide, do restu sur ĝi kaj daŭre aldonu pli rapide kiel eble plej bone por certigi eĉ eĉ kuiran tempon.
- Iam la spinaco plene kuirita, forprenu la panon el varmego kaj procesu la spinacan miksaĵon en manĝaĵa procesilo aŭ likvigilo ĝis preskaŭ krema (bergisto de mergo estos utila por ĉi tiu paŝo, se vi havas unu) aŭ ĝis ĝi havas belan teksturon , konsiderante ke iom pli da humideco estos sorbita kiel ĝi kuiras kaj malvarmigas.
- Revenu la spinakon al la skileto kaj aldonu la sauteed tofu. Kuiri kaj movu ĝis la tofu estas bone miksita kun la spinaco kaj la plado tute plene varmigas.
- Servu vian vegana palako kaj tofu-pladon laŭ la ebenaĵo de blanka aŭ bruna rizo, aŭ miksu ĝin kaj akompanu vian hejmokitan manĝon kun alia tuta greno, kiel ekzemple kinoa aŭ via plej ŝatata antikva greno .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 180 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 53 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 12 g |