Ĉi tio estas la pikilo, ke plej multaj komencantoj kaj profesiaj kukaj ornamistoj uzas por kukaj plenigado, ekstera kovrilo kaj pipaj ornamadoj. La plej simplaj receptoj estas kreitaj butero aŭ malplenigo kaj sorĉa sukero kun diversaj gustoj aŭ koloroj. Vi ankaŭ povas aĉeti pretaĵan buŝon en plej multaj superbazaroj aŭ ornamantaj tendencas. Iuj popularaj gustoj de buttercream povas inkludi ĉokoladon, paprikon, citronon, kokoson, kafon, kaj eĉ ron aŭ brandon. Pripensu, kiam vi uzas eltiraĵojn en via buttercream, ĉar iuj povas tinti la nekonatan koloron.
Simpla bufro formos ŝelon pro sia alta sukero enhavo sed estas bela kaj mola ene. Ĉi tiu simpla variado de la pikilo povas esti farita en pluraj malsamaj konsistadoj laŭ la kvanto de sukero uzita de la desegnisto. Ĝi estas sufiĉe dolĉa al la palato sed glata kaj krema, se ĝi estas batita ĝuste.
Oni kutime uzas tinkturojn por miksi tranĉajn kukojn kun granda sukceso. Plena iĝado povas esti perfekta por limoj kaj ŝveliĝantaj ornamoj, kaj pli malklara irado estas mirinda por floroj aŭ pipaj folioj. Vi povas fari grandan grupon de ĉi tiu tipo de pikilo ĉar ĝi restos tre bone en la fridujo por ĝis ses semajnoj, se ĝi estas bone kovrita. Kukaĵoj kovritaj per buttercream povas esti konservataj dum kelkaj tagoj ĉe temperaturo de la ĉambro, sed varma humida vetero povas krei fanditaĵon. Vi ankaŭ devas zorgi dum fridigado de cigarboj ornamitajn kukojn ĉar malvarmumo povas kaŭzi kondensadon sur la krustaj pikiloj kaj iuj koloroj povas kuri.
Konsiletoj por Sukcesa Buttercream
- Certigu, ke via butero aŭ mallongigo estas ĉe temperatura temperaturo antaŭ bati ĝin. Ĉiuj lumoj devas esti tute batitaj antaŭ aldoni la sukeron iom post iom aŭ neebligos glata konsistenco.
- Provu ne superbati la buttercream post kiam ĉiuj ingrediencoj estis aldonitaj aŭ vi povus aldoni bobeloj, kiuj ruinigos la teksturon de la pikilo.
- Se vi provas krei neĝan blankan butikon, vi devas uzi mallongigon kaj klarajn gustojn. Butero kaj pura bruna vanila ekstrakto kreos palan eburan pikilon anstataŭ blanka.
- Ne provu kovri freŝan bakitan kukaĵon kun malvarmeta butiko aŭ ĝi simple frakasos. Ĉar la plej bonaj rezultoj malvarmigas vian kukon kaj alportas la pikilon al temperaturo. Vi ankaŭ povas bati la buŝon dum kelkaj minutoj por krei grandegan makulon.
- Se vi faras malhelajn kolorojn, kiel ekzemple purpura aŭ ruĝa, ĝi estas grava permesi ke la pikilo sidas dum almenaŭ 3 ĝis 4 horoj antaŭ ol uzi ĝin, ĉar la koloroj ofte profundiĝas per tempo. Post kiam vi ornamis vian kukon, ĝi estas tro malfrue por adapti pli profundan hued floron.
- Vi povas uzi salatan buteron en simplan bakvitan recepton por aldonita gusto. Ĝi kombinas bele kun vanilo-gusto .
- Belaj kukaj koloroj povas esti kreitaj per pulvoraj koloroj prefere ol likva aŭ ĝelo. Kelkfoje, tro da likva kolorigo povas tute ruinigi la teksturon de la gripo, do provu ekvilibrigi la aromatajn ekstraktojn kaj likvan koloron, se tio estas la recepto, kiun vi uzas.
- Provu uzi mallongan profesian kvaliton se vi ne uzas buteron por via irado. Ĝi produktas belegan pikilon, kiu ne havas grasan teksturon aŭ buŝon. Norma vegetaĵkreskado ne estas ideala por la plej bonaj rezultoj.
- Se vi kovras kukon kun bufreko faru sufiĉan por fari la tutan laboron ĉar ĝi estas malfacile amuzi kolorojn:
- 9 x 13 Kukaĵoj bezonas ĉirkaŭ kvar tasojn
- 12 x 18 torto bezonas ĉirkaŭ ses tasojn
- 9-cola ronda tavolo-kukaĵo bezonas kvin tasojn