La Essentials Drinkers Devas Scii Pri Burbono
Burbono estas la denaska viskio de Ameriko kaj ĝi estas tre reguligita produkto, kiu havas iujn distingajn karakterizaĵojn . Ĝi estas, malproksime, la plej populara stilo de amerika viskio kaj estas en la supraj mondaj rangotabeloj ĝuste kune kun Skotlando.
La mondo de bourbon estas kompleksa kaj la markoj estas multaj . Se vi estas nova al viskio aŭ la bourbona stilo, jen kelkaj gravaj aferoj, kiujn vi devus scii ...
Aĝo:
Laŭ leĝo, bourbon devas esti maljuna dum du jaroj en novaj kverkaj bareloj.
Ĉi tiuj bareloj devas esti ŝiritaj en la interno (plej distillejoj uzas numeron 4 "kroĉilon" ŝalti siajn barelojn).
Burbona maljunulo almenaŭ du jarojn povas uzi " rektan bubonon " en la etikedo kondiĉe ke la aĝo de la viskio estas specifita.
Burbono maljuniĝe almenaŭ kvar jarojn ne bezonas listigi aĝon deklaron pri "rekta bukono". Se vi vidas botelon etikeditan "rektan bubonon" sen aĝa indico, ĝi havas almenaŭ kvar jarojn.
Mashbill:
Burbono devas esti farita kun minimuma 51% maizo. Fakte la plej multaj bourbonoj estas faritaj kun 70% + maizo enhavo, kun aknoj kiel hordeo, tritiko aŭ sekalo farante la reston de la mashbill .
Sekalo provizas pikan noton al bubono dum tritiko provizas pli mola kaj pli dolĉa noto.
Distilado kaj pruvo:
Tradicie, bourbon estas duobla distilita por certigi mildon kaj kvaliton. Burbono ne komence povas distili al pli ol 160 pruvo (80% ABV).
Ĝi devas eniri en la barelon sen pli ol 125 pruvo (62.6% ABV), do se la distilo estas pli alta ol tio, ĝi devas esti diluita per akvo antaŭ esti metita en barelo.
Ĉe botelo, bourbon eble ne enboteligas pli malaltan ol 80 pruvon (40% ABV).
Gusto Profilo:
Laŭleĝe, neniu gusto aŭ koloraj aldonaĵoj povas esti aldonitaj al bourbon. La profilo de ĝenerala gusto de Burbono povas esti karakterizita kiel havanta grandajn vanilojn, kverkojn kaj karamelojn. Ĉi tio igas ĝin perfekta viskio por miksi en koktelojn kaj ĝui rekte aŭ sur la rokoj .
Burbonoj, kiuj enhavas sekiĝon en la mashbill kiel Bulleit Bourbon, havos pikan noton. Burbonoj enhavantaj tritikon en la mashbill kiel Makers Mark estas pli molaj, pli dolĉaj kaj havas pli malpezan buŝon.
Popularaj Burbona Kokteloj:
Burbono estas populara bazo por multaj klasikaj kaj modernaj kokteloj kaj ĝi povas esti uzata en preskaŭ ajna koktelo, kiu ne petas specilan stilon de viskio. Kiel enkonduko al ĝi, vi eble volas komenci kun ĉi tiuj plej ŝatataj.
Popularaj Brandoj de Burbono:
Origine Eldonita: 14a de aprilo 2010
Redaktita de Colleen Graham: oktobro 25, 2015