Florbrasika fromaĝo estas esenca flanka plado por dimanĉa tagmanĝo, delikata plenigo por bakita terpomo , kaj kelkfoje eĉ enmetita en kukvendejo kiel kruĉa aŭ quiche. Ĉi tiu krema, florbrasika fromaĝo facile facilas kaj versátila plado, kiu aperas laŭ brita manĝaĵo en diversaj grenoj.
La florika fromaĝo faras la plej multajn grandajn britajn floristojn, kiuj ne nur estas malmultekostaj kaj nutraj sed estas tiel versátiles en receptoj kaj povas esti vaporitaj, boligitaj, bakitaj kaj rostitaj, kun ĉiu metodo kreante siajn proprajn gustojn.
Kion Vi Deziros
- 1 meza florbrasiko (aprox. 1lb./450g)
- 2 oz./55g. butero
- 2 oz./55g. faruno (ĉio-celo)
- Laŭvola: 1 korpon. mustardo-pulvo
- 1 piksa salo (por gusto)
- 2 tasoj / 460 ml. lakto
- 2 oz./55g. Cheddar fromaĝo (aŭ simila, kradrita, plus ekstra por ŝpruciĝi supre)
- Freshly ground pipper al gusto
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 395 F / 200 C / Gaso 7.
- Forigi la verdajn eksterajn foliojn de la florbrasiko, tranĉi profundan krucon ĉe la fundo de la tigo, kaj vapori tien super pano da bolanta akvo dum 10 minutoj. Forigu la florbrasikon el la varmego kaj lasu malvarmigi. La florbrasiko ne devas esti kuirita plene, nur malpeze steamita do ĝi komencas mildigi.
- Metu la buteron kaj la farunon en grandan kukon. Super malalta varmo instigas la buteron kaj farunon ĝis la butero fandiĝis kaj la faruno estas korpigita. Aldonu la salo kaj la mustardo-pulvo (se ĝi uzas) kaj daŭre moviĝu dum du minutoj. Ĉi tio devas kuiri la varman guston kaj malvarmigi la amason de la faruno por prepari la saŭcon.
- Turnu la varmegon ĝis meza kaj aldonu la lakton unu fojon. Perforte furioze ĝis glata saŭco estas formita. Daŭre moviĝu ĝis la saŭco estas dikigita kaj brila, ĉirkaŭ 5 minutoj. Se la saŭco estas tre dika, aldonu iom pli da lakto; la saŭco devas esti dika, sed ankoraŭ iom sur la runa flanko. Aldonu la kradrita fromaĝo kaj movu ĝis fandita. Forigi el la varmego.
- Rompu la florbraskolorajn florojn el la dika, centra tigo, zorgeme ne rompi ĝin en etajn pecojn. Meti la floretojn en ŝmirita bakado plaĉe sufiĉe por teni ĉiujn floretojn en unu tavolo.
- Verŝu la dikajn fromaĝan saŭcon super la florbrasiko, certigante, ke ĉiuj floroj estas kovritaj. Aspergi per kradrita fromaĝo kaj bonan turnon de nigra pipro.
- Baku en la varma forno ĝis la saŭco bublas kaj ora bruna supre, proksimume 30 minutojn.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 175 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 28 mg |
| Natrio | 251 mg |
| Karbonhidratoj | 14 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 5 g |