Plezuriga taja vegetara printempa recepto, kun legomoj kaj gusto, ĉi tiu recepto estas mirinde facila. La ruloj ankaŭ povas esti faritaj kun beboŝultoj kaj faru bonegan manĝaĵon aŭ partian manĝaĵon.
Akiru iom da helpo de viaj infanoj aŭ gastoj kaj vi kroĉiĝos sur ĉi tiuj delikataj printempoj en neniu tempo. Kiel bonuso, ĉi tiu printempa ripa recepto ankaŭ estas pli freŝa kaj pli sana ol tiuj, kiujn vi trovos en plej multaj restoracioj.
Kion Vi Deziros
- Por la Stir-Fry Saŭco:
- 2 kuleroj de saŭco de sojfabo
- 2 kuleroj
- Fiŝa saŭco (Aŭ vegetara #miksa? o-fry saŭco)
- 2 kuleroj de suko de kalko (ĵus elpremita)
- 1/4 cucharadita de sukero
- Por la Eggrolls:
- 2 kuleroj da oleo (pliaj pli por profunda fritado)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 peco galangal (dikfingro, aŭ zingibro; kradrita)
- 2 verdaj cepoj (tranĉitaj en kolonojn)
- 1 ruĝa chili (pikita, aŭ 1 / 2-1 kulero
- cayenne pipro )
- 1/2 taso de brasiko (tranĉita aŭ fajne pikita)
- 4 al 6 shiitake-fungoj (tranĉitaj en ligiloj)
- 1/2 taso tofu (meznivela al firma tranĉaĵoj en ligiloj, aŭ 1/2 taso beboŝulton)
- 2 tasoj de faboj (proksimume)
- 12 printempoj envolviloj (malplenigitaj se frostigitaj)
- 1/2 taso cilantro (freŝaj folioj, iomete tranĉitaj)
- 1/2 taso
- Bazilo (freŝa, iomete tranĉita)
Kiel fari ĝin
Se vi ne ekscitos frititajn antaŭe, la plej bona konsilo por sukceso estas aldoni iom da akvo (anstataŭ oleon) al la panjo kiam ĝi tro malsekigas. Krome, saltu la ĉilipronon aŭ kamenon, se vi preferas tre mildajn rulojn.
- En malgranda bovlo, kombini ĉiujn ingrediencojn por la sovaĝa frukto. Miksu por solvi la sukeron. Flankenmetis.
- En pokalo aŭ granda pizvito, verŝu 2 kulerojn da oleo kaj varmego super meza-alta varmego. Aldonu ajlo, galangalo (aŭ zingibro), verda cepo kaj chili-pipro. Stir-fry ĉirkaŭ 1 minuto, aŭ ĝis bonodora.
- Aldoni brasikon, fungojn, kaj tofu (aŭ salikokojn). Dum vi movas-fritu, aldonu la kukuĉan saŭcon. Stir-fry 1 ĝis 2 minutoj, ĝis la legomoj malvarmigis.
- Forigu el la varmego kaj aldonu fabojn, ĵetante miksi. Provu provon pri salo, aldonante iom pli da fiŝo aŭ soy-saŭco, se ĝi ne estas sufiĉe sabla.
- Kunigi rulojn, kuŝu printempaĵaj envolviloj sur pura laboro surfaco. Uzante kradonon por malplenigi la likvaĵon, metu unu altajn kulerojn de plenigo de ĉiu envolvaĵo (grandaj envolviloj postulas pli kompletigon). Disvastigu plenigantan laŭlonge de la larĝeco de la envolvaĵo: faru ĉi 2/3 de la vojo malsupren, pli proksime al vi do estas loko por ruli ĝin.
- Aspergu iujn el la freŝa koriandro kaj basilo super la plenigo. Faldi la maldekstrajn kaj dekstrajn flankojn de envolvilo super la plenigo. Levu la finon pli proksima al vi kaj streĉu ĝin, ruliĝante supren. Sekura tondante viajn fingrojn en iom da akvo kaj malsekigante la finon, "paŝante" ĝi fermis.
- Por friti printempojn ruliĝojn, verŝu proksimume 1 colon da oleo en wok aŭ profunda flanka kruĉejo super meza-alta varmo. Kiam la oleo komencas formi serpentajn liniojn trans la fundo de la kano, ĝi signifas, ke la oleo komencas varmigi. Por provi, ĉu ĝi estas sufiĉe varma, trempu unu angulon de printempo en la oleo. Se ĝi komencas svingi kaj kuiri, la oleo pretas.
- Uzante trenojn , loku printempojn en la oleo, permesante ilin friti ĉirkaŭ 1 minuto sur ĉiu flanko. Printempoj estas faritaj kiam ili turnas lumon al meza ora bruna. Metu sur papero kukloj (aŭ pura plado tuko) por dreni dum vi finas fritante la ripozon.
- Servu printempajn rulojn dum ili ankoraŭ varmegas kun taja dolĉa chili-saŭco .
Simpla Dipping Saŭco
Estas facile fari rapidan alternativon al la dolĉa chili-saŭco por tondi prinajn listojn. Miksu 1/3 tason de saŭco de plumo kun 3 kuleroj de saŭco de sojfabo. Aldoni freŝan tranĉitan ruĝan chilon aŭ sekigitan disbatitan chilon kiel deziritan.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 79 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 408 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 6 g |